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極まった姿と言うよりも好感を持てる旨みが詰まったようなシャンパンで
レゼルヴはワインホリックでも最も人気のあるシャンパン!
ドライな自然派シャンパンとは違った飲んで美味しいと納得できるような
魅力に富んだシャンパン!
Brut Reserve Primier Cru
ブリュット・レゼルヴ・プルミエ・クリュ
シャルドネ、ピノ·ノワール、ピノ·ムニエが1/3ずつです。平均8年もののヴァン·ド·レゼルヴを40%用いています。ドサージュは8g/Lです。
Brut Reserve Primier Cru  1500ml
ブリュット・レゼルヴ・プルミエ・クリュ 1500ml
シャルドネ、ピノ·ノワール、ピノ·ムニエが1/3ずつです。平均8年もののヴァン·ド·レゼルヴを40%用いています。ドサージュは8g/Lです。
Brut Tradition
ブリュット・トラディション
【品種】シャルドネ 1/3、 ピノ・ノワール 1/3、 ムニエ 1/3
【瓶内熟成】16カ月間以上
【ドザージュ】6g/L 【テイスティングノート】ミネラルに支えられた果実味が溌溂としており、フレッシュ感を存分に楽しめます。 【アルコール度数】12.5%
Brut Reserve Primier Cru 375ml
ブリュット・レゼルヴ・プルミエ・クリュ
シャルドネ、ピノ·ノワール、ピノ·ムニエが1/3ずつです。平均8年もののヴァン·ド·レゼルヴを40%用いています。ドサージュは8g/Lです。
Primier Cru Brut Blanc de Noir  2013
プルミエ・クリュ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール 2013
【品種】ピノ・ノワール 100% 【デゴルジュマン】2019年4月4日 【ドザージュ】8g/L 【アルコール度数】12.5%
 
 

フレデリック・マルトレとは

 
 

詳細・歴史

12haを所有するモンターニュ·ド·ランス地区のシャメリー村(プルミエクリュ90%)の生産者です。シャメリー村の6haのみを自社詰し、あとは大手ネゴシアン·マニピュランへ売っています。ネゴスに売るのは資金効率のためではなく、情熱を傾けたシャンパーニュを生産するためです。自社詰めシャンパーニュを造るには、より良いものを造りたいという強い意志と、造ることの喜びを感じることが不可欠と語っています。
「ワインに対して愛があるから、喜びが生まれてくる。その生産者の愛と喜びが、ワインの中に反映されている」と当主マルトレ氏は語っています。
 

畑の管理はリュット·レゾネで行われています。1列おきに除草し、除草した列に藁を細かくしたものを撒きます。これは半分の農薬を効率的に使う方法で、最小限の農薬の使用で最大限の効果を得る、リュット·レゾネの最高水準の農法で行われています。
 

醸造

ブリュット·レゼルヴは平均8年もののヴァン·ド·レゼルヴを40%用います。これによりレコルタンでは異例の品質の安定化を図っています。その他のキュヴェは全て単一ヴィンテージで瓶詰され、また、全てのキュヴェがステンレスタンクで醸造されます。熟成はホウロウ製のタンクで行われ、熟成にステンレスタンクを使わない理由は、ワインに硬さが出て本来の美味しさが伝わらないからです。
「シャンパーニュとは泡のあるワインであり、余計な要素のない、シンプルなものでありたい。」その観点に従って、ドサージュは最大8gに抑えています。

 
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