About of Q & A

PROFILE

About

スクリーンショット(2011-06-04 9.22.18).png私たちは20年間以上ワインを提供してきましたが、そのゆがめられた世界を嫌というほど実感してきました。生産者の元で楽しめるワインと、市場に出回っているワインとの差は歴然で、変質したワインしか飲むことの出来ない一般消費者はワイン本来の世界を知ることが出来ないのです。
ワイン原産国でも同じような状況があり、日本における日本酒と同じです。厳格に管理されたワインのみが本来の生産者の姿を知ることが出来るのですが、日本に輸入される97%以上のワインは、変質している現状があります。
最近ではリーファー輸入をうたったインポーターも増えていますが、残念ながら現状に変化の兆しは見えません。
私たちの扱うワインは、数少ない秀逸なインポーターの輸入するワインだけ。真の世界は皆様のワイン煮対するイメージを大きく覆します。
ここでは私たちが今まで経験してきたことを中心に、今までワイン雑誌やワインスクールでは得られなかった真のワインに関する知識をお伝えいたします。
今まで理解しにくかったワインの世界を簡単に理解することが出来ます。
ワインとは、単純に美味しいお酒であることを知ってください。

私たちのワインは、リストランテ&ワインバー ヴァン・ヴィーノ・ブリュレでお飲みいただくことが出来ます。
またワインショップ・ワインホリックでネット上でご購入いただけます。

Biography

1987.10.20
新宿3丁目にカフェ・バー ゼロ・アワーをオープン。
1990.12.01
新宿3丁目にバー・サヴァ・サヴァをオープン。当時としては珍しいオリジナルのセラーを完備したワインセラーを設置し、古酒を中心としたワインと、マニアックなスピリッツ、日本酒を提供。現在イルマンジャーレの鵜野シェフもこの当時在籍していました。
1993.08.01
新宿3丁目にワインバー ヴァン・ヴィーノ・ブリュレをオープン。1階はバー、2階はワインバーとして、古酒を中心としたワインを提供。
2002.10.01
ヴァン・ヴィーノ・ブリュレ移転。リストランテ&ワインバーとしてバーニーズニューヨーク向かいで再出発。現在に至る。
2007.04.01
ワインショップワインホリックを開店。ネット上でワイン販売を始める。

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