Wine Q & A of Q & A

ワインホリックのワインがどんなワインなのか。それは飲んでみなければ分かりません。コンディションが良いといってもにわかには信じられない、、。じゃあ今まで飲んでいたワインは、、。飲んでみて初めて驚く真のワインの世界。ワインホリックがその真実を明かします。この事を知れば、きっと新しい世界が開けます。

ワインはけっして難しいものではありません。

　　「私ワインの味がよく分からないの、、」

こんな事を言う方をよく見かけますが、すごく正直な方だと思います。

美味しいと思うワインを飲んだことがないからそう思うわけです。


ワインは未知の飲み物。ワインの味が分からないと思うからこそ、ちょっと勉強してみたいと思う方も多いのでしょう。

私に言わせれば、それは　とっても不幸なこと、、と思うわけです。


ワインは本来単純に美味しい飲み物なのです。


お酒には、焼酎、日本酒、ウイスキーなどの洋酒、など数多くの種類がありますが、

本当に「美味しい！」と実感して飲める機会はどれほどあるのでしょうか。

基本、酔うために飲むというのが一般的ではないでしょうか。


そう考えると、ワインも同じレベルで理解すれば、「まあこんなものか」と思ってしまう方も多いと思います。


ワインは体によいから、他のお酒より少しは美味しいから、お洒落だから、流行だからと楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。


でもワインはけっして安いお酒ではありません。外れも多い。不条理なまでに理解するまでに時間がかかる、そういった奥深さと感じてしまう部分に惹かれてしまうのがワインの世界でしょう。


ワインという奥深い世界は、皆さんが知っているワインの世界のもっと奥にあるのです。実は守るところを守れば単純に美味しいワインに出会えるのです。

そのキーポイントは

ワインのコンディション、飲み頃、落ち着かせてから飲むこと

大きく括るとこの三点なのです。

でも残念ながら、今皆さんがこの条件を満たしたワインを手に入れることは非常に難しいのです。だからこそ、なかなか本当に素晴らしいワインに出会えないのです。


本来はこういった部分こそプロがしっかりと守り皆様に紹介しなければならないのですが、事ワインのコンディションとなるとそのことを理解しているプロがほとんどいないのが現状です。ワインスクールに行ってもこの事は教えてくれません。


ですから現状の中で美味しいワインを探すことに躍起になっているために、わざわざ高価なワインを買ったり、あきらめて安いワインを飲んだりすることが多くなるのです。



ここでは、なぜこの三点の条件を満たせるワインに出会うことが出来ないのか、そして美味しいワインに出会うためのテクニックを知ることが出来ます。

そしてワインホリックのワインがなぜ美味しいのかを知ることが出来ます。

ワインを美味しく楽しむこつ

ワインが到着したらすぐにセラーに入れてください。冷蔵で送られたワインがセラーに入るまでの時間が長いと温度変化を起こします。ワインは温度変化に弱く変質しやすい飲み物です。ちょっとした油断、これがワインにとって最もストレスになるのです。
ワインは落ち着かせるほどに本来の姿に戻ります。振動に弱いために、輸入されたばかりのワインは本来の姿を取り戻すまでに半年から１年かかるものもあります。これは熟成とは違う問題なのです。
ワインは落ち着くと本来持っている甘みが出てきます。豊かな表情を取り戻し非常に柔らかで突出した部分が滑らかになってきます。同じワインを購入し時期を変えて飲んでみるとよく分かります。ワインは動かしたばかりだと荒れてドライになる傾向があります。