Q&A ~ワインの質問に「ワインホリック的に」お答えします

about wine questions and answer

Q & Aについて

ヨーロッパや新世界からワインを輸送するシステム作りが進み、非常にコンディションの良いワインを輸入することが出来るようになってきました。 国内の倉庫も、ワインのコンディションを保つために寺田倉庫を始め、優秀な倉庫会社が増えています。

まだまだ少ないのですが、こういったワインが私たちに教えてくれることは、今までのワインがいかにコンディションに問題があったかということなのです。

私たちが今まで描いていたワインに対するイメージ、ワインの扱い方、今まで普通に行われてきたことの中に、とんでもない間違いがあるのです。

私たちは、5年以上の歳月をかけ、この問題に取り組んできました。

私たちが至った結論はこのQ&Aをお読みいただければわかります。

そして今まで皆さんが疑問に思っていたこと、どうしてなんだろうと不条理にさえ思えたこと、そんな疑問をここで解決します。

私たちの仕事はできるだけ皆さんに美味しいワインをお届けすることです。できるだけ確率を高く皆さんに美味しいワインをお届けすることが私たちの使命だと思っています。そのために私たちが経験し学んできたことなのです。ここで書かれていることは当然ワインホリックで実践されていることです。

ここで皆さんにお伝えすることは、ラシーヌの合田さん、塚原さん、フィネスの藤田社長、芥川さん、亡くなってしまったエノテカワインセレクション(現在のヴィナリウス)の北岡さん、他多くの方との交流の中で学び、経験してきたことなのです。

この場を借りて皆さんに感謝致します。そして今後更にコンディションの良いワインを増やしていくために皆さんの力をお借りしたいと思っております。

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