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南アフリカ

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Le Riche Wines ル・リッシュ・ワインズ


ル・リッシュ・ワインズ Le Riche Winesカベルネソーヴィニョンの魔術師と呼ばれ今南アフリカで最も素晴らしいカベルネを作っています。
ただ濃厚なだけでなく非常に酒質が優れており滑らか。南アフリカでは外せない生産者の一人です。
ここのカベルネを飲むとかなりボルドー寄りの質の高さを認識できることに驚くでしょう。
代を継いだ息子さんは非常にきまじめで醸造も素晴らしい腕前を持っています。
ル・リッシュ・ワインズ1 Le Riche Winesカベルネソーヴィニョンの魔術師と呼ばれ今南アフリカで最も素晴らしいカベルネを作っています。
ただ濃厚なだけでなく非常に酒質が優れており滑らか。南アフリカでは外せない生産者の一人です。
ここのカベルネを飲むとかなりボルドー寄りの質の高さを認識できることに驚くでしょう。
代を継いだ息子さんは非常にきまじめで醸造も素晴らしい腕前を持っています。
 カベルネソーヴィニョンの魔術師と呼ばれ今南アフリカで最も素晴らしいカベルネを作っています。
ただ濃厚なだけでなく非常に酒質が優れており滑らか。南アフリカでは外せない生産者の一人です。
ここのカベルネを飲むとかなりボルドー寄りの質の高さを認識できることに驚くでしょう。
代を継いだ息子さんは非常にきまじめで醸造も素晴らしい腕前を持っています。
カベルネ・ソーヴィニヨン
Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニヨン
【キュヴェ】『ル・リッシュ・ワインズ』の柱となるキュヴェのラフィネ専売バージョンです。
       瓶詰め時に酸化防止剤を添加することなく最小限に抑えられた、よりフレッシュ感を味わえるワインです。
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%
【産地】W.Oステレンボッシュ:「Jonkershoek/ヨンカースフック」 「Simonsberg/シモンズバーグ」
          「Helderberg-Mountain/ヘルダーバーグ・マウンテン」
          「Helderberg-Coastal/ヘルダーバーグ・コースタル」
【土壌】砂質砂利土壌と風化した赤みを帯びた花崗岩(真砂土)など:アロマと味わいのバランスを形成しています。
【醗酵】区画ごとの個性を生かすためそれぞれ別々に分け、温度制御された開放式タンクにて醗酵。
【熟成】区画ごとにフレンチオーク樽(225L)にて1年間、その後ブレンドされ更に約1年間熟成。
【新樽比率】25%
【アロマ】深紅に輝き、チェリーやプラム、黒スグリそしてかすかに薫るスミレ、干したプラムのソースや杉の木などの
     アロマが、パレットでは熟した黒いベリー系のニュアンスと相まって非常に綺麗にまとまっています。
【味わい】きめ細やかなタンニンが艶やかな口当たりを生み出し、バランスのとれた長い余韻へと誘います。
            華やかで複雑な味わいは多様な畑からのブドウの恩恵と言えるでしょう。
【アルコール度数】14.0%
カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーヴ 
Cabernet Sauvignon Reserve 
カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーヴ 
【キュヴェ】「ル・リッシュ」のフラッグシップ・キュベ
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%
【産地】W.Oステレンボッシュ:「Firgrove,/ファーグルーヴ」 「Raithby/レスビ」
                 「Jonkershoek/ヨンカースフック」
【土壌】①「ファーグルーヴ」と「レズビ」:風化した花崗岩(真砂土)、砂質とローム質の二層土壌
    ②「ヨンカースフック」:西ケープ州独特の岩だらけの「Hutton/ハットン」土壌に頁岩が混ざった土壌
【畑立地】3つの畑はそれぞれ南向き、南西向き、北西向きで、標高は100~200m。全て海から5~15㎞の距離
      にあり、冷たい海風 の影響を受けます。
【樹齢】10~24年:樹齢を重ねた収量が少ない樹を優先  【収穫】手摘み
【発酵】温度制御された蓋つきの開放式タンクにて、特に厳選した酵母を使用し、5日間ピジャージュを施しながら
    最適な抽出を行う
【スキンコンタクト】タンクに蓋をし密閉された状態で10~14日間   【マロラクティック発酵】あり
【熟成】フレンチオーク樽(225ℓ)にて24か月、新樽比率:71%
【アロマ】スグリやカシスなどクラシックスタイルのカベルネソーヴィニヨン特有のアロマがたっぷりとあり、シダーや鉛筆
     の削りかす、ヒマラヤ杉のニュアンスなどが複雑に絡み合い、非常にエレガントな印象
【味わい】アタックに丸みを帯びたタンニンの骨格と完熟した果実の調和を楽しめ、たっぷりと旨味のあるジュースと
     長く美しい余韻があることから、このワインのパワーと非常に高いポテンシャルを感じ取れます。
     すでに美味しく飲めますが、更に5~10年熟成させてもさらに魅力的な味わいが楽しめます。
アルコール度数:14.5%
リッシェス
Richesse 
リッシェス
【キュヴェ】「リッシェス」とはフランス語で「富」を意味し、ステレンボッシュのワイン醸造の繁栄の歴史と、
      その主流となってきたボルドー品種にサンソーをブレンドして造られています。
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン57%、サンソー13%、カベルネ・フラン13%、プティ・ヴェルド9%、メルロー8%
【産地】ステレンボッシュの各小地区から:「Firgrove/ファーグローヴ」、 「Jonkershoek/ヨンカースフック」
     「Helderberg/ヘルダーバーグ」、 「Bottelary/ボットラリー」、 「Raithby/ライスビー」
【土壌】風化した花崗岩、砂質、ローム質、頁岩など区画によりバラエティに富む
【醗酵】品種ごとに分け、伝統的な開口式のコンクリートタンクにて
【マロラクティック醗酵】あり
【熟成】ステップ1:品種ごとに分け、フレンチオーク古樽にて12カ月間熟成
     ステップ2:全てをブレンドし、フレンチオーク古樽(225L、4500L)にてさらに8か月間熟成。無清澄。
【テイスティングノート】フレッシュなサクランボやラズベリー、ブラックベリーをかすかな杉のニュアンスと共に
                             感じさせるアロマが特徴的です。赤や黒いベリー系の果実味が口の中を豊かに満たし、
                             シルキーなタンニンがバランスよく、長い余韻へと続きます。カベルネ・ソーヴィニョンは
                             しっかりとしたボディと複雑さを、そしてサンソ―が華やかなアロマと親しみやすさをもたらす、
                            非常に多彩な魅力のある万能性のある赤ワインと言えます。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report/92pt
【アルコール度数】14.0%
 
 

ル・リッシュ・ワインズとは

 
 

詳細・歴史

「カベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師」として名を馳せる銘醸造家、エティエンヌ・ル・リッシュ氏により、1996年に設立された家族経営のワイナリーです。「Riche」とは「富」を意味し、このステレンボッシュ地方が持つワインの豊かな歴史を表しており、「ステレンボッシュらしさ」を体現する極上のカベルネ・ソーヴィニョンのワインを造るため、当地域の中でも最上の産地とされているエルダーバーグ地区にセラーを構えています。現在は2代目、クリスト・ル・リッシュ氏にバトンは引き継がれています。生産量は非常に少なく、スタンダードキュヴェでも毎年5000ケースのみで、リザーヴクラスともなるとわずか500ケースのみと非常に希少性が高く、それだけ価値のあるワインを生み出しています。国内外の評価は非常に高く、Tim Atkin Special Report では2022年に2級に昇格しており、毎年各キュヴェも軒並み90点を大きく超え、しばしば "Wine of the Year for Cabernet Sauvignon”に選出されています。
 

ブドウはステレンボッシュのトップ栽培家から厳選して購入しており、産地は主に次の2エリアです。
①「Jonkershoek Valley/ヨンカースフック・ヴァレー」:土壌は花崗岩から砂質砂利土壌まで非常にバラエティに富んでいます。
②「Helderberg/ヘルダーバーグ」地区の標高の低い斜面:海から近く冷たい海風の影響を受ける恵まれたテロワールで、土壌は
南アフリカ固有のコーヒー色の石が含まれた砂利質。
収穫のタイミングの見極めには、ブドウの外観、フレーバー、タンニンの構成、成熟度、糖度・酸度の分析など、細心の注意が払われます。収穫は全て手摘みで行われ、セラーまでの運搬時は傷が付かないように小さな箱に小分けにして入れられます。
その後厳しい選果を経て、除梗・破砕が行われます。

醸造

醸造のアプローチはシンプルかつ革新的です。
果実は除梗された後もさらに選別され、上部が開いているコンクリートタンクに移されます。
発酵の温度をコントロールしながら手作業でバトナージュを行い、色あい、タンニン、フレーバーを最大限に
考慮しながら抽出が行われます。
『カベルネ・ソーヴィニョン・リザーヴ』 のみ一次発酵の後のマセラシオンの期間が延長され、プレスするまで
タンクの蓋は閉じられます。この工程によりタンニンの質、バランス、ワインの抽出を向上させます。
発酵後、ジュースをプレスし、フリーランジュースと選別された果汁のみがフレンチオーク樽に移され、
第二次発酵及びマロラクティック発酵に移ります。
熟成期間も含め15~24ヵ月の後、ワインはボトリングされ、手作業にてエチケットが貼られます。


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