ワインは全てクール便で発送。梱包条件、送料に関してはショッピングガイドをご覧ください。
地域:Savoie
地区、村:ヴュジェ地区、メリニャ(Merignat)村
オーナー:Elie et Alain Renardat-Fache
造り手:Alain Renardat-Fache アラン・ルナルダ=ファッシュ
HomePage:http://www.alain-renardat-fache.com/
創業年:1789年
ルナルダ・ファッシュ家は、少なくとも8世代に渡り続く歴史あるドメーヌです。
ビオロジック栽培で、出来る限り“介入しない“、自然のままの醸造に努めています。
略歴:Elie Ranardat-Facheは、1996年にボーヌの醸造学校を修了(BTS Viti-Oeno)。ブルゴーニュとアルザスのいくつかのドメーヌで研修を行いました。
栽培方法:ビオロジック、2008年より全ての畑で適用
認証機関:エコセールFR-BIO-01
自社畑面積:12.79ha (畑の数:30)
栽培品種:ガメ(70%)、プルサール(30%)
土壌:粘土・石灰質
標高:300メートルを超える
畑:南向きの斜面が多い
平均樹齢:4-50年
仕立て:ギュイヨ式/支柱の素材:木、鉄
堆肥:羊の糞
酵母:野生酵母
醗酵容器の素材と容器:保温性ステンレスタンク(50~100hl)
熟成容器:保温性ステンレスタンク
セラーの環境:2階建ての造り。醸造所は1階、瓶内二次発酵を行うセラーは地下にある。
畑は全てメリニャ村にありセラーからは遠くても800m圏内に位置する。
収穫:手摘みで収穫、50リットルの小さな背負い籠に入れられ、すばやく貯蔵庫(カーヴ)へ運ばれる。
圧搾:収穫の午後にブドウは圧搾される。破砕や果皮浸漬はせず、果汁の着色ができるのに十分な強さで行われる。
平均年間生産量: 110000本
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