商品コード:14167
アベイ・ド・サントネイ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]【白ワイン】

サントネで最も注目の作り手!
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アベイ・ド・サントネイ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]
Abbaye de Santenay / Bourgogne Aligote 2016
セパージュ: 【アリゴテ100%】
国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サントネ
飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ
醸造責任者のルドヴィック・ピエロ氏が当主を務めています。彼はドメーヌ・ルフレーヴのピエール・モレの下で働き研鑽を積み、シャサーニュ・モンラッシェのハイツ・ロシャルデのコンサルタントも務めています。所有する14ヘクタールの畑全てで、自然のリズムを尊重しながらビオディナミによる栽培を行っています。ピノ・ノワールの樹齢は45~80年と高く、平均樹齢は55年で、シャルドネは比較的若く、平均樹齢は25年です。栽培におけるあらゆる工程を手作業で行っています。ビオディナミで育ち最高レベルに熟した葡萄を、最高の衛生状態のもと収穫します。赤ワインの醸造はデリケートな醸しを心がけて行われますが、低温マセラシオンのあと、自然酵母のみで発酵し、温度管理はほとんど行いません。サントネイの力強いテロワールをいたずらに前面に出すことはせず、あえてピジャージュは控えめにし、ルモンタージュで対応します。新樽の使用率を低く抑え、エレガントに仕上げます。澱引きは瓶詰前に1度のみ行います。
【blanc】 【bourgogne】 【v2016】 【nature】 【wakaumashiro】

 

アベイ・ド・サントネイ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]
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アベイ・ド・サントネイ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]

販売価格 (税込) 2,838円
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在庫数:5個
この商品の購入状況(最新10件)
購入日時 購入数 地域
2019-09-23 23:46 1 東京都 2019-09-10 12:59 1 大分県 2019-08-26 07:30 1 大分県 2019-08-06 13:45 1 大分県 2019-05-09 10:00 1 千葉県 2019-04-27 06:42 1 東京都 2019-03-29 20:47 1 東京都 2019-01-31 15:29 1 神奈川県 2018-12-20 01:12 1 大分県 2018-12-10 19:37 2 北海道
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