商品コード:15117
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2017]【赤ワイン】

現代的で非常に綺麗な造り!
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ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2017]
Domaine Fontaine-Gagnard / Bourgogne Passetoutgrain 2017
セパージュ: 【ピノ・ノワール、ガメイ】
国地域: フランス・ブルゴーニュ・AOCブルゴーニュ
飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス
このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6~8房に制限します。 醗酵前に低温浸漬。アルコール醗酵は白の場合は228?の樫樽で、赤はコンクリートタンク。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15~26℃、赤は15~32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2~3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228?の樫樽で行います。このドメーヌでは樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。
【rouge】 【bourgogne】 【v2017】

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2017]
アイテムイメージ
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2017]

販売価格 (税込) 2,882円
当店ポイント26P進呈
在庫数:22個
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購入日時 購入数 地域
2019-09-09 17:09 1 東京都
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