商品コード:15209
ディヴェッラ・グッサーゴ / ニーニ・ドサッジョ・ゼロ [2013]【シャンパン(泡物)】

型に囚われない自由な発想。新しい感性。
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ディヴェッラ・グッサーゴ / ニーニ・ドサッジョ・ゼロ [2013]
Divella Gussago / NiNi2012 Dosaggio Zero 2013
セパージュ: 【シャルドネ50%、ピノ ネーロ50%】
国地域: イタリア・ロンバルディア
飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ
フランチャコルタの生産地域の東側にあるグッサーゴの町で、2012年よりスタートした造り手アレッサンドラ ディヴェッラ。20歳という年齢で2haのブドウ畑を購入。醸造学校には行かず近隣のワイナリーで働きながら学ぶ。協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる強烈な粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。 畑にはシャルドネを中心にピノ ネーロが植樹、樹齢20?30年。8年間ただの一度も土地を耕転したことが無く、ビオディナミのように自然を尊重しつつも、自然な環境を最大に尊重した栽培方法。現在2haの畑から6000本という少なすぎる生産量。ブドウの収穫は周囲の生産者よりもやや早く、果実のフレッシュ感と強い酸を意識。収穫は樹ごとに見極め5?6回に分ける。 自然に醗酵が終わるのを待ち木樽で熟成。原酒が出来上がるまで1年以上をかける。そして極僅かな糖分(サトウキビ由来)と酵母を加えて瓶内2次醗酵。ドサージュもSO2も一切加えない。ベースであるブラン ド ブランで24か月、初リリースとなるブラン ド ノワールでは60か月オリと共に熟成期間を取る。
【italia】 【cs】 【wakaumaawa】 【v2013】

ディヴェッラ・グッサーゴ / ニーニ・ドサッジョ・ゼロ [2013]
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ディヴェッラ・グッサーゴ / ニーニ・ドサッジョ・ゼロ [2013]

販売価格 (税込) 5,962円
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