商品コード:15211
イル・ファルネート / ブルット ナトゥーレ [2015]【シャンパン(泡物)】

ドサージュを一切行わない、こだわりぬいたスプマンテです
推薦グラス
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イル・ファルネート / ブルット ナトゥーレ [2015]
Il Farneto /Brut Nature 2015
セパージュ: 【スペルゴラ70%シャルドネ30%】
国地域: イタリア・エミリア・ロマーニャ
飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ
決して変わることのない土地へのこだわりと強い意志、ゼロから生み出された純粋かつ日常のワイン。レッジョ エミリアとモデナの中間、南側に位置するカステッララーノ。2000年、当主であるマルコ ベルトーニは、8ha放棄地を手に入れ、ブドウ栽培を開始した。 効率を考えた近代的な農業を嫌うマルコ、あくまでも手作業を中心とし、ビオディナミ式の農業を取り入れつつ、自然環境を尊重した循環型の栽培を追求。畑では一切の農薬、肥料(堆肥さえも)を使用せず、ボルドー液についても、畑を開始した2001年よりほとんど使わないことに驚愕する。無為に凝縮したワインを造ることよりも、当たり前にあった風景や、伝統を残していきたいという。 スペルゴラ70%シャルドネ30% 除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。ボトル詰めの前にモストコット(凝縮した果汁)を少量加え、瓶内二次醗酵を行う。12カ月以上の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わないメトードクラッシコのスプマンテ。
【italia】 【cs】【wakaumaawa】 【v2015】

イル・ファルネート / ブルット ナトゥーレ [2015]
アイテムイメージ
イル・ファルネート / ブルット ナトゥーレ [2015]

販売価格 (税込) 2,530円
当店ポイント23P進呈
在庫数:11個
この商品の購入状況(最新8件)
購入日時 購入数 地域
2019-10-31 11:28 1 千葉県 2019-10-30 11:47 1 東京都 2019-10-30 07:52 2 埼玉県 2019-10-29 20:57 1 東京都 2019-10-26 10:45 1 山口県 2019-10-15 15:28 2 東京都 2019-10-10 04:53 1 千葉県 2019-10-08 16:52 1 福岡県
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