商品コード:set0008
アリゴテ飲み比べ4本セット【ワインセット】

アリゴテ飲み比べ4本セット【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
アリゴテは非常に酸が強く、カクテルではキールなどに使われるワインとして知られています。

酸が強いために実は長熟させる事で驚くほど素晴らしくなる事も知られてはいますが価格が安いために寝かされて飲まれる事はあまりありません。

アリゴテ種は、現在新しく植え替えられる事はほとんど無く寿命がくるとシャルドネに植え替えられる事がほとんどのために、非常に樹齢の高い木が多く葡萄自体かなり素晴らしいものが多いのです。

こういった特殊な品種ですが、生産者ごとにかなり色合いも違い比べてみると面白いと思います。
セット内容:4本(白4本)
【1】ドメーヌ・ロワイエ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
コート シャロネーズの最北端、コート ド ボーヌとの境界であるコート デュ クーショワ (C?tes du Couchois) に位置する当ドメーヌ。ボーヌの町から車で1時間近くかかり、葡萄畑よりも牧草地帯のほうが多い山間の村にひっそりと佇んでいます。現当主であるジャン クロード氏の祖父が畑を開墾し、1966年からワイン造りを始めました。所有する畑は12haで約7割がピノ ノワールで残りがシャルドネとアリゴテになります。
【2】メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2017]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワインの雫。2006年まで長野県小布施のドメーヌ曽我で就労し、その後渡仏してサヴィニー・レ・ボーヌ村のドメーヌ・シモン・ビーズにおいて当主パトリック・ビーズの実直な取り組みのもと栽培・醸造に携わってきました。特にサヴィニィ・レ・ボーヌ1級セルパンティエールの畑においてビオディナミ導入に尽力したのは彼の大きな貢献によるものであり、シモン・ビーズがパトリックの没後にさらに本格的に有機栽培、ビオディナミに舵を切るための足掛かりを、ビーズ千砂氏と共に築いてきました。シモン・ビーズの他、2010年にルフレーヴ、2011年にジャック・フレデリック・ミュニエ、2012年にアルマン・ルソーと、スター・ドメーヌにて経験を重ね信頼を獲得し、遂に2016年、満を持して自身のワイナリーとなるプティ・ロワを設立しました。現在自社畑をブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌに1.2haを所有。
【3】シャルロパン・ティシエ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
2014年ヤン・シャルロパン氏(フィリップ・シャルロパンの長男)がティシエ家(奥様ジュスティン・ティシエ氏)の協力を得て設立された3haのみの小生産者。ヤン氏はドメーヌ・シャルロパンで白ワインの醸造責任者も従来より務めています。自身のドメーヌではテロワールを最大限生かしたワイン造りにチャレンジしています。モレ・サン・ドニに本拠地を置きながら、コート・ド・ニュイ北部の秀逸な畑のみに焦点を当てています。ブルゴーニュ・ルージュはコート・ディジョネにある最上の区画「モントル・キュ」を選んで別に醸造したり、マルサネは標高300mにある「ラ・モンターニュ」を所有するなど、他とは一線を画す畑ばかり。それらは彼らの仕事を信じて賃貸の契約を結ぶに至った畑が多く、周りの人々から絶大な信頼を受けていることがうかがえます。マルサネの区画「エタル」「シャンフォレ」、南向きで丘の下部にある区画です。アルコール発酵は600Lの木樽を用い、自生酵母自らの発酵を待ってその後の醸造プロセスにも一切手を加えません。
【4】アベイ・ド・サントネイ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2016]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ
醸造責任者のルドヴィック・ピエロ氏が当主を務めています。彼はドメーヌ・ルフレーヴのピエール・モレの下で働き研鑽を積み、シャサーニュ・モンラッシェのハイツ・ロシャルデのコンサルタントも務めています。所有する14ヘクタールの畑全てで、自然のリズムを尊重しながらビオディナミによる栽培を行っています。ピノ・ノワールの樹齢は45~80年と高く、平均樹齢は55年で、シャルドネは比較的若く、平均樹齢は25年です。栽培におけるあらゆる工程を手作業で行っています。ビオディナミで育ち最高レベルに熟した葡萄を、最高の衛生状態のもと収穫します。赤ワインの醸造はデリケートな醸しを心がけて行われますが、低温マセラシオンのあと、自然酵母のみで発酵し、温度管理はほとんど行いません。サントネイの力強いテロワールをいたずらに前面に出すことはせず、あえてピジャージュは控えめにし、ルモンタージュで対応します。新樽の使用率を低く抑え、エレガントに仕上げます。澱引きは瓶詰前に1度のみ行います。
【wineset】【blanc】

アイテムイメージ

販売価格 (税込) 13,059円
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