商品コード:set0015
軽やかな赤ワインが大好きです! 赤4本セット【ワインセット】

軽やかな赤ワインが大好きです! 赤4本セット【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
軽やかだけど、香りが良く複雑さも十分!そんなワインを厳選しました。しつこいワインはちょっと、、という方に軽やかで飲みやすく美味しいワインだけを揃えました。
セット内容:4本(赤4本)
【1】ドメーヌ・ティミオプロス / ナウサ ジューヌ・ヴィーニュ・ド・クシノマヴロ [2017]
赤ワイン:ギリシャ
ドメーヌ・ハツィダキスがなくなりアポストロス・ティミオプロスの息子のアポストロスがその後ワインを作るかもしれないと言われています。まだまだハツィダキスほどワインを作るのは巧くないそうですが、今後どうなるのかが楽しみです。そうは言われている彼ですが、現在彼の作るこのワインやロゼ、ナチュールなどは非常にセンスを感じさせ私も大好きなワイン。ピノ好きの私からすれば、このワインはピノの代わりに飲める最上のワインのように感じています。
【2】カラファータ / トスカーナ・スカピリアート [2018]
赤ワイン:イタリア・トスカーナ
カラファータにはいくつもの魂がある。2011年にワインを造るべく、マウロ(醸造責任者)とダニエーレ(栽培責任者)によって立ち上げられた。古くからルッカの連なる小さな丘で農家を営んできたワイナリーを、譲りうけた。その時に前オーナーは二人に、「君たちさえ良ければ、このワイナリーをただワインを造るだけでなく、何かより社会に貢献できるように、経営してほしい」と言いました。マウロとダニエーレはこの小さなワイナリーで何が出来るだろうかと考えた末、精神疾患や薬物依存、移民たちの社会参加を促す第一歩となれるよう、彼らを積極的に雇い、共に働いている。また、その活動に共感する、野菜や穀物の栽培したい人、養蜂家などがあつまり、全員が共同経営者の協同組合となった。専業でブドウ栽培を行う労働者がイタリア全土で少なくなっている中、彼らのワイナリーの作業員はしっかりと指導がされており、地域の他のワイナリーからも作業の手伝いを請われて、出張作業に出ている。”(髪の毛の)ちらかった”という意味合い。気軽で、”まじめすぎない”味わい。
【3】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パストゥグラン [2017]
赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・AOCブルゴーニュ
このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6~8房に制限します。 醗酵前に低温浸漬。アルコール醗酵は白の場合は228?の樫樽で、赤はコンクリートタンク。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15~26℃、赤は15~32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2~3回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228?の樫樽で行います。このドメーヌでは樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。
【4】ゼルナー / ピノ・ノワール・アンフィルトレ [2017]
赤ワイン:オーストリア
オーストリアからラシーヌが新しく扱うようになった生産者。詳しい情報はまだあまりないが、非常にスタイリッシュで解りやすい味わいが特徴。品質は高く、ガイヤーホフよりももっとスマートで果実味もほどほどで非常に飲みやすくレベルも高い。家族運営のワイナリー、15代目になる。1995年より有機栽培、野生酵母で発酵、赤ワインは、古いバリックにて1年間熟成、さらにもう一年を大きいオーク樽で行なう。白ワインは、ステインレスタンク、陶器でコーティングしたタンク、大樽で行なう。清澄はせず、ビン詰め時にKieselguhr(珪藻土)を使った濾過する。醗酵段階のSO2添加はゼロ、ビン詰め時のみSO2添加。平均のフリーSO2は30-40p.p.m, 総量は80-110p.p.m
【wineset】【rouge】

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販売価格 (税込) 11,036円
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2019-05-16 10:46 1 京都府
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