商品コード:set0032
泡好きに贈る厳選激旨スパークリング4本セット【ワインセット】

泡好きに贈る厳選激旨スパークリング4本セット【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
シャンパンでなくともここまで美味しい! その秘密はコンディション。 状態が良ければこんなに美味しかったんだと実感できる驚きのスパークリングを4本セットでお届けします。
セット内容:4本(泡4本)
【1】ボルゴ・アンティコ / コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート ブリュット [2018] 
スパークリング・ワイン:イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
品種:グレーラ ブドウの半分は除梗をして定温で18時間のコールドマセレーション もう半分は全梗で醗酵したものをブレンド アカシアの白い花、熟れきる前のリンゴ、洋ナシが香る。 辛口で明確なフルーツと白い花の調和のとれた味わいが長く続く。一口飲むと続いて飲みたくなる味わい。
【2】コルマン / メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット・プレジール
スパークリング・ワイン:南アフリカ・フランシュック
ベルギーで石の製造業を営んでいたジャン・フィリップ・コルマンが、南アフリカを訪れて美しいフランシュック・ヴァレーに心を奪われたと同時に、今後の数世代にわたって営めるビジネスに転換をしていく時期だと確信をし、2005年に設立したシャンパーニュ・スタイルのワイナリーです。品質が命との信条から、選果から製造工程まで妥協を許す余地がないよう、彼らだけでこなしています。それゆえ、身の丈にあった自分たちだけでこなせる生産量に留めています。PN52% Ch48% (フランシュック、ロバートソン、エルギン)。前VTのリザーヴワインを20%使用。ベースワインの10%が樽発酵。14℃で30か月間熟成後、デゴルジュマン。僅かに緑かかった黄金色で、香りはエレガント。レモンや酵母の香りとともに優しいトースト香もあります。果実の熟したニュアンスがそれに続きます。味わいははじけるような新鮮さと快適な酸があり、これらが酵母ニュアンスの味わいの深み、トースト的フレーバー、そして芳醇なストラクチャーと完璧なバランスを保っています。余韻は長くなめらか。時間とともに心地よく変化します。12ヶ月以上瓶内熟成
【3】ヴィットーリオ・グラツィアーノ / スミルツォ [2017] 記載ロットRS14
スパークリング・ワイン:イタリア・エミリア・ロマーニャ
2017年はヴェルディエリと同じく暑い年、同じブドウ、同じ醸造スタイルでありながら、その繊細さとバランス感!飲み心地の良さには、毎度ながら脱帽です、、汗。年の違いはもちろん感じるんですが、味わい自体に全くブレがない。一度でいいからヴィットーリオの秘密を見てみたいものです(笑)。
【4】コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / スプマンテ・イッルズィオーネ [2018]
スパークリング・ワイン:イタリア・エミリア・ロマーニャ
モデネーゼは除梗せずにそのままプレス。果汁のみの状態にてアルコール醗酵を行います。春まで1度もオリ引きを行わずに熟成し、オリ引きのタイミングで冷凍蔵保存しておいたモデネーゼの果汁を加えて、醗酵が始まるのを待ってからボトル詰め。彼がイル・ファルネートの時に実現できなかった、SO2無添加、酵母無添加、さらには瓶内醗酵においても酵母添加を行わない、完全無添加のスプマンテ。 通常スパークリングワインであれば、出荷前におり抜きを行い、場合によっては味わいを整えるのが一般的ですが、 「瓶内二次醗酵のワインにとって、中に残るオリは単なるネガティヴなものだけではない。SO2を使用しない代わりに、酸化のリスクからオリがワインを守っていてくれる。そしてオリから還元される味わいや旨みはこれからもずっとワインを成長させてくれるんだ。」 そのためにフラヴィオは、ボトル1本ごとに専用のケースをつけて梱包。そしてこのワインの意義や理由、さらには開ける際の方法を挿絵付きで解説。綿密に記載した説明書きをボトルケースに手作業で張り付け、飲む人へ徹底して説明している。
【wineset】【cs】

アイテムイメージ

販売価格 (税込) 11,484円
当店ポイント104P進呈
在庫数:6個
この商品の購入状況(最新8件)
購入日時 購入数 地域
2019-12-16 10:18 1 京都府 2019-06-21 12:42 1 京都府 2019-05-16 10:46 1 京都府 2019-02-19 12:14 1 京都府 2018-12-21 23:45 1 東京都 2018-12-20 16:27 1 京都府 2018-10-16 12:32 1 京都府 2018-10-09 23:11 1 東京都
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