商品コード:set0055
自然派本来の姿とは、赤飲み比べ4本セット【ワインセット】

自然派本来の姿とは、赤飲み比べ4本セット【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
ビオディナミのワインって香りが臭いという印象がありませんか??それは熱で腐敗しているから出てくる香り。ワインホリックが扱う自然派ワインは、そんな香りは微塵もしません。透明感があり雑味がない。そして酸化防止剤もほとんど使っていません。信じられないほど美味しいワインなのです。
セット内容:4本(赤4本)
【1】ゴギタ・マカリゼ / ツィツカ・オツハヌリ・サペレ [2017]
赤ワイン:ジョージア・イメレティ地方
私の目ざすところは、テルジョラの地域固有種を活かした、高質で存続可能な農業です。そしてこれらの絶滅の危機に瀕した品種のワインを、ヨーロッパやアジアの市場に紹介していきたいと考えています。2014年には地域の農家に呼びかけ、協同組合を立ち上げました。またブドウの栽培に適した土地を購入し、現在は利用されていない地元品種のブドウ栽培を始めています。ここで強調したいのは、組合加盟者の全員が実際に畑に立っているということです。この運動を通じて、地域を活性化し、環境に配慮したワイン造りをテルジョラ地区全体に広げ行きたいと考えており、その達成を確信しています。 ツィツカ オツハヌリ・サペレ 品種:ツィツカ60%、    オツハヌリ・サペレ40% 植樹:1980年代2000年代 位置:標高150m、南東向き 土壌:石灰性粘土土壌 クヴェヴリで25日間マセレーション、クヴェヴリで7ヵ月間熟成。 Saperとは、色を与えるという意味でもあり、その名の通り、果皮の成分の多い品種に、白品種のツィツカを混ぜることで、軽やかで深みのある味わいに仕上げた。
【2】ドメーヌ・ティミオプロス / ナウサ ジューヌ・ヴィーニュ・ド・クシノマヴロ [2017]
赤ワイン:ギリシャ
ドメーヌ・ハツィダキスがなくなりアポストロス・ティミオプロスの息子のアポストロスがその後ワインを作るかもしれないと言われています。まだまだハツィダキスほどワインを作るのは巧くないそうですが、今後どうなるのかが楽しみです。そうは言われている彼ですが、現在彼の作るこのワインやロゼ、ナチュールなどは非常にセンスを感じさせ私も大好きなワイン。ピノ好きの私からすれば、このワインはピノの代わりに飲める最上のワインのように感じています。
【3】ジェラール・マリュラ / シノン・ク・ヴォートル・ジョワ・ドゥミュール [2015]
赤ワイン:フランス・ロワール・シノン
シノンの近隣集落ティゼの外れに居を構える小さな造り手。ロワール=アトランティック県ヴァレの醸造学校で学び、アンジュのドメーヌ・ジョー・ピトンで研修したのち、2004年から2013年までの9年間、エティエンヌ・ボナヴァンチュール氏のシャトー・ド・クーレーヌで仕事に就く。初ヴィンテッジは2005年で、つい最近まで二足の草鞋を履いていた。長年ワインを愛好していたが、ジョー・ピトン氏との出会いが新しい展望を導き、自分自身でワインを造りたいと思うようになる。 生産量は収量の多いヴィンテッジでも年間20,000本に満たず、2014年は約12,000本、2013年はわずか8,000本程度。セラーと醸造所は、16世紀に岩壁をくり抜いて造られた小さな穴倉で、セラーと呼ぶにはあまりに原始的なもの。もちろん機械らしい機械もほとんど置いていない。この地で産するブドウを最大限尊重したワイン造りを目指している。結果は、個性豊かで滋味あふれ、芯があるワイン。シノン出身の文豪フランソワ・ラブレーならば必ずや絶賛し、ガルガンチュアに何本も飲み干させたがること疑いなしの、地に足の着いた味わいである。
【4】セップ・ムスター / ツヴァイゲルト・フォム オーポク [2015]
赤ワイン:オーストリア
ラシーヌが満を持して輸入する極めつけのオーストリアワイン!コンディションという意味でも、オーストリアの真の素晴らしさという意味でも厳選されたイメージを大きく覆す素晴らしい生産者です。岩の多い、粘土、シルトが葡萄畑の土壌を占めている急傾斜地で標高430mから470mに位置し、粘土、シルトを含む石灰質の土が固まったもので、‘オポック’と呼ばれており、様々なアロマをもつ温かいワインを生み出しています。野生酵母で樽発酵、樽熟成、一部アンフォラ醸造のキュヴェを造っています。まさにオーストリアトップクラスのワインの一つなのです。
【wineset】【rouge】

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販売価格 (税込) 12,461円
当店ポイント113P進呈
在庫数:3個
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2019-02-13 15:51 1 愛知県
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