商品コード:set0064
飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ赤3本セット!【ワインセット】

飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ赤3本セット!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
ブルゴーニュのピノ・ノワール!こんな魅力的な世界は世界中探してもなかなかありません。でも、コンディションの問題、飲み頃の問題で失敗ばかり、、という方が多いのではないでしょうか。

私たちが試飲を繰り返しとにかく感激もののピノ・ノワールだけを厳選してお届けします。素晴らしく官能的な世界に浸ってください。
セット内容:3本(赤3本)
【1】ドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス / サヴィニー・レ・ボーヌ・オー・グラン・リアール [2011]
赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・サヴィニー・レ・ボーヌ
【キュヴェ】1939年~1979年に植樹された、複数の区画のブドウをブレンドしています。この間、1939年、1950年、1979年の3回にわたって大規模な植樹が行われました。また2019年には一番古い畑の一部に再植樹が行われました。非常に骨格の美しい、男性的な印象のワインです。 【区画総面積】1.6ha  【樹齢】40年~80年  【土壌】赤い粘土砂利質    【収穫】2週間かけて手摘みにて行う 【2011年】夏のような4月を迎え、5月末に開花が始まりました。しかし季節が夏になると日差しは乏しくなり、8月末まで雨量も多めでした。 幸い9月以降は収穫期まで天気の回復が見られたため、赤ワインの生産量は控え目となりましたが健康的なブドウが得られ、繊細です非常にエレガントな仕上がりです。 アルコール度数:12.5%
【2】ドメーヌ・デ・ティユル / ジュヴレ・シャンベルタン・レ・エヴォセル [2013]
赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジェブレ・シャンベルタン
1930年代に設立された8.2haの畑を所有するジュヴレイ・シャンベルタン村の生産者です。76年より当主となったフィリップ・リベラ氏がドメーヌの基盤を築き、2007年より当主ダミヤン・リベラ氏が発展させようと研鑽を積んでいます。畑は、除草剤や防腐剤は使用しない減農薬農法で、畑毎でかかりやすい病気が違うので、それに対処するよう最小限のコントロールを行っています。醸造においてはシンプルで、ステンレスタンクを用い天然酵母のみで醗酵、清澄作業やフィルターなど行わず瓶詰されます。樽熟成はキュヴェ毎で変えており、12~15ヶ月熟成されます。2013年はさらに進化し、酸化防止剤の量をかなり減らしたということもあり今までにない深みが出ていてかなり美味しい!
【3】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ポマール [2013]
赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール
6世代に渡ってブルゴーニュに畑を所有するドメーヌ。今日では約14haの畑を所有するに至っています。畑はコート ド ニュイのフィサンからコート ド ボーヌのヴォルネイまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を所有。土壌は粘土石灰質でどの畑も古木が多く、最も古いもので樹齢100年近くにも及びます。これらの古木から、凝縮された味わいのワインが生み出されています。収穫は全て手摘。葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗。またピノ ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3~5日間行い、自然酵母で18~21日間アルコール醗酵。熟成は樽で行い、新樽比率は25~30%で18~20か月間寝かせます。そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰。
【wineset】【rouge】

アイテムイメージ

販売価格 (税込) 22,726円
当店ポイント206P進呈
在庫数:3個
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2019-10-29 17:06 1 大阪府
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