商品コード:set0065
飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット!【ワインセット】

飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット!【ワインセット】
ワインホリックの厳選ワインセット
ブルゴーニュのシャルドネ!こんな魅力的な世界は世界中探してもなかなかありません。でも、コンディションの問題、飲み頃の問題で失敗ばかり、、という方が多いのではないでしょうか。 私たちが試飲を繰り返しとにかく感激もののシャルドネだけを厳選してお届けします。素晴らしく官能的な世界に浸ってください。
セット内容:3本(白3本)
【1】ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン / モンタニー・ル・クルー [2015]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・モンタニー
ロマネ・コンティとならびドメーヌ名に単独所有の畑名を名乗ることを例外的に許されている生産者です。所有する10haの葡萄畑のうち、7haがモノポールの1級畑クロ・サロモンが占めます。2001年より2.2haのモンタニー、2004年よりジヴリー1級グラン・ベルジェ0.4haを所有するまではクロ・サロモンだけを造り続けていた歴史を持ちます。起源であるサロモン家の歴史は古く1375年にまで遡る。現在のリュドビック家に所有者が移ったのは1632年と大変古く、ブルゴーニュ随一の歴史を誇る生産者です。ワイン造りの哲学は、ヴィニュロンとして良い葡萄を作ること。クロ・サロモンの特徴は、フレッシュな柑橘系のフルーツのような独特の酸味を纏うところにあります。それはこの畑だけに特徴的に見られるカルクソル土壌(全体の80%を占める)に起因しています一部の区画で60年を超える区画もあります。栽培はビオロジックと同様ながらビオとは掲げません。最近の流行りのように思われたくないのだと言います。また選果をかなり厳密に行い、多い年では30%もの葡萄をはじいてしまうこだわりようです。
【2】ドメーヌ・ジャン・マリー・ブーズロー / ブルゴーニュ・シャルドネ [2016]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・AOCブルゴーニュ
ドメーヌ・ピエール・ブーズロー・エスモナンの後継者がこのジャン・マリー・ブーズローだ。以前扱っていたミッシェル・ブーズローもこの一族だが、フランスでも指折りのムルソー系の生産者だが、代が変わって以来日本へはまだ輸入されていなかった。今回フィネスが検討を重ね新しい一員として彼らのリストに招き入れたのだ。非常に素晴らしい酸と魅力的な果実味は今までフィネスにはなかったムルソー、ピュリニー系の白の生産者の穴を埋める造り手である。実に秀逸な生産者でフランス以外の海外での評価も非常に高い! ブズロー家はムルソーで10世代以上の長きに渡って葡萄栽培を続けている。現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入した。彼には2人の祖父がおり、それぞれムルソーとヴォルネイの葡萄栽培家だったのでその畑を引き継いでヴォルネイ、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており所有畑は9haになる。
【3】ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / サン・トーバン・レムルジュ・デ・ダン・ド・シアン [2016]
白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ
カリヨン家の歴史は1520年生まれのジャン・カリヨンまで遡ることが出来ます。偉大なピュリニー・モンラッシェの作り手、父、ルイ・カリヨンの元で1988年にヴィニュロンとしてのキャリアをスタート。2010年、ルイ氏の引退時にフランソワの兄、ジャックがドメーヌを継ぎ、弟のフランソワは新規ドメーヌを立ち上げ独立しました。 約6.5haをビオロジックで管理しています。ドメーヌ・ルイ・カリヨンでフランソワ氏は栽培責任者を務めており、その時代より出来る限りビオロジックでの栽培方法に目を向けていました。収穫時の果実の健康状態がワインの出来に最も影響を及ぼす為、畑の手入れには最大限の手間暇をかけています。 醸造、熟成は伝統的ブルゴーニュ製法に沿って行われ、また、祖父を師としてその時代より方法は変えていないとのこと。ピュリニー村の畑の最上部に位置し、若いうちからミネラルの存在がはっきりと感じられる、活き活きとしたワイン。樹齢は約40年程。所有面積は約23アールと極小で、丁寧に手入れされています。
【wineset】【blanc】

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