商品コード:9084
ドメーヌ グロ・フレール エ・スール / リシュブール [2012]【赤ワイン】

久しぶりに貴重な2012年ヴィンテージが入荷!
推薦グラス
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ドメーヌ グロ・フレール エ・スール / リシュブール [2012]
Domaine Gros Frere et Sceur / Richebourg 2012
セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】
国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ヴォーヌ・ロマネ
飲み頃情報: 2016年後半以降 インポーター: オーデックス・ジャパン
ヴォーヌ・ロマネ村きっての名門グロ一家の血をひくグロ・フレール・エ・スール。現在2.6haにのぼるグラン・クリュを含む20haを超える畑を所有していますその独自なスタイルは有機肥料を使い、ヴォーヌ・ロマネ村の他の生産者同様に生えた雑草を枯らす薬品を使用。SO2を多量に必要とする低温浸漬を好まず、除梗後は果汁濃縮機にかけ直ぐに醗酵されます。醗酵にはブルゴーニュ内で選抜された培養酵母を用い、コンクリートタンクの中で最高温度30℃、10~12日間かけられます。糖分がなくなってからタンクの温度を40度に上げ、ポリフェノールを最大限抽出、24時間かけて温度を下げてから圧搾されます。7~10日間タンクで静かに置かれ、不要な沈殿物を除去します。これは、1年間の樽熟成中に一度の澱引きもせずシュール・リーで熟成されるため、不要な香りを移さないように行われます。瓶詰め数カ月前に卵白で清澄されますが、フィルターはかけられません。
【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール100%】 【v2012】 【kiwami】

ドメーヌ グロ・フレール エ・スール / リシュブール [2012]
アイテムイメージ
ドメーヌ グロ・フレール エ・スール / リシュブール [2012]

ドメーヌ グロ・フレール エ・スール / リシュブール [2012]

販売価格 (税込) 58,094円
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