商品コード:12620
ヴィットーリオ・グラツィアーノ / アチェート・ディ・ヴィーノ・ロッソ “サクサゲル” 375ml【ビネガー】

見事な赤ワインヴィネガー
推薦グラス
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ヴィットーリオ・グラツィアーノ / アチェート・ディ・ヴィーノ・ロッソ “サクサゲル” 375ml
Vittorio Graziano / Aceto di Vino Rosso “Saxagher” 375ml
セパージュ: 【トマルボ ジェンティーレ、その他6種類の地ブドウ】
国地域: イタリア・エミリア・ロマーニャ
飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ
個性的かつ圧倒的な感性を持つヴィットーリオ。圧倒的な味わいと繊細さ、唯一無二ともいえるランブルスコを造りだす。古くから残っていた古樹・品種を尊重したうえで自然環境を重視した栽培、そして瓶内での2次醗酵という古典的な醸造にこだわる。 栽培については、ヴィットーリオの考える「最低限必要な介入」、化学的な農薬や肥料は一切使わず、最小限の銅を使用。硫黄についてはほとんど使用しない。肥料については数年に一度、自宅で飼育する鶏糞を元に醗酵・熟成した堆肥を、耕転した段階において使用するのみ。雑草については基本的に刈り取ることさえしないという栽培。収穫量については驚くほど少なく、樹1本あたり1.5kg~2kg。 完全に自然環境が残る畑から生まれる、それぞれ十分な個性を持った果実。自然環境を優先した栽培と独創性豊かな醸造哲学。ランブルスコの常識を覆す圧倒的な旨さ。唯一無二の造り手。 マルボ ジェンティーレ、その他6種類の地ブドウで造られるワイン「サッソスクーロ」を醸造する過程で、失敗したヴィンテージを酢酸醗酵させたもの。 ※複数のヴィンテージが注ぎ足されています。
【italia】

ヴィットーリオ・グラツィアーノ / アチェート・ディ・ヴィーノ・ロッソ “サクサゲル” 375ml
アイテムイメージ
ヴィットーリオ・グラツィアーノ / アチェート・ディ・ヴィーノ・ロッソ “サクサゲル” 375ml

ヴィットーリオ・グラツィアーノ / アチェート・ディ・ヴィーノ・ロッソ “サクサゲル” 375ml

販売価格 (税込) 1,750円
当店ポイント16P進呈
在庫数:4個
この商品の購入状況(最新6件)
購入日時 購入数 地域
2019-11-28 21:22 1 香川県 2019-10-30 09:07 1 沖縄県 2019-10-29 20:55 1 神奈川県 2019-07-31 13:58 1 愛知県 2019-05-11 20:23 1 北海道 2019-03-17 20:55 1 長野県
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