ワイン専門店ワインホリックは状態の良いシュッド・ウエストのワインだけをお送りします。

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Vinegar ヴィネガー



Vinegar
ヴィネガー


ラシーヌの輸入するバルサミコ
エヴィーノの輸入するバルサミコとヴィネガー

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皆さん、ワインホリックの厳選バルサミコを是非お試しください。あまりの美味しさに愕然とするはず。
その秘密は素晴らしい生産者であると言うことだけでなく状態が全く違うからなのです。
バルサミコは通常店内にそのまま置かれて販売されていることが多いのですが、ワインと同じでこれでは劣化が進みフレッシュ感が失われてしまいます。
バルサミコはフランスのビネガーと比べると酸が穏やかですが、だからこそ味わいの骨格を支えている酸が非常に重要なのです。
それぞれ使い道が違いますが是非生活の中に取り入れてみてください。
 皆さん、ワインホリックの厳選バルサミコを是非お試しください。あまりの美味しさに愕然とするはず。
その秘密は素晴らしい生産者であると言うことだけでなく状態が全く違うからなのです。
バルサミコは通常店内にそのまま置かれて販売されていることが多いのですが、ワインと同じでこれでは劣化が進みフレッシュ感が失われてしまいます。
実はプロでも一度酸を抜いてから使う人もいますが、大間違い。
もし酸が強いなら、甘さを足して甘酸っぱい感じにするのが正解です。
バルサミコはフランスのビネガーと比べると酸が穏やかですが、だからこそ味わいの骨格を支えている酸が非常に重要なのです。
それぞれ使い道が違いますが是非生活の中に取り入れてみてください。
 

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nicolas Renard
nicolas Renard
nicolas Renard
nicolas Renard
nicolas Renard
nicolas Renard

Sold Out

nicolas Renard

美味しい召し上がり方

バゲットにつけるだけで立派な逸品に!

  • オリーブ・オイルにバルサミコをを加えてパンにつけてみてください。絶品です!

 
サワードリンクで

  • 水やお湯で割って飲んだり、酸味のあるジュース、グレープフルーツとの相性も良い。ジュースプラス、ウイルキンソンのソーダで割っても美味しい。体がスッキリし健康に非常に良い

サラダが驚くほど美味しくなります!

 

  • サラダに塩、胡椒をしてホワイト・バルサミコもしくはビネガーとオリーブ・オイルをかけそのまま混ぜてください。これだけで驚くほどの美味しさに!
  • トマトを適当に切り分けて塩・胡椒をしてからバルサミコとオリーブ・オイルをかけてください。これは旨い!
  • スモーク・サーモンにトマトとケパー、スライスしたタマネギ、、イタリアン・パセリを盛り、そこにホワイト・バルサミコとオリーブオイルをかけるだけ!絶品です!

パルメジャーノにそのままかけて!

  • パルメジャーノ・レジャーノにそのままかけて食べてみてください。これだけで見事な前菜に!

酢キャベツ

  •  食事前にキャベツ1個の6分の一ほどを食べるというダイエット。繊維質と酢が腸の環境を改善し私の知り合いの家族は1ヶ月で4〜7kのダイエットに成功。食事前に酢キャベツを食べるだけで普段の食生活は変わらず。キャベツ半分を千切りにして弱めの塩もみ。サンテ・ベルトーニのホワイトバルサミコを200ml入れて漬けるだけ。私も現在継続中です。

 

バニラ・アイスクリームと!

 
バニラ・アイスクリームに煮詰めて甘みを出したバルサミコ、アグロドルチェはそのまま。これはかなり美味しいですよ!

 

 
 
 
 
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