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オリーブオイル
ワインのインポーターが輸入する
非常に状態の良いオリーブ・オイル

 
 
 
 

新たなる体験
オリーブオイル

いつもの料理が絶品料理に生まれ変わります。

オリーブ・オイルは産地によって、そして造り手によってそれぞれワインと同じように個性が違います。
オリーブオイルの個性によって料理に使い分けるのも面白いものです。
油の中でも最も風味に溢れる事は皆さんご存じでしょうが、
油と言うよりももうすでに調味料といっても良いほど料理に風味を加えることが出来るのがオリーブ・オイルなのです。
通常売られているオリーブオイルは残念ながら酸化することで風味が失われただの油にしか感じることが出来ないものが大半で
オリーブオイルの本来の魅力をご存じの方は一体どれだけいるのでしょうか。
私は30年前から秀逸なワインのインポーターが輸入するオリーブオイルだけを使用してきました。
つい4〜5年前までは本当に酷い物ばかりでした。ようやく最近はまともな物もたまにありますがまだまだ。
私たちのところでもオリーブオイルはワイン同等に扱い、素晴らしい状態で皆様にお届けします。
パンにつけて食べるだけで立派な逸品になるような風味に溢れる状態のよりオリーブオイルだけを皆様にお届けいたします。

 
 
 
 
Le Coste / Olio 500ml
レ・コステ / EXVオリーヴオイル 500ml
賞味期限6/30 セール

2019年収穫のエクストラヴァージン オリーヴオイル。レ コステの畑でブドウ樹と共に混植されているオリーヴの樹から収穫。繊細な香りと、強い酸を持った繊細なオリーヴオイル。ビンや缶だと開けると空気に触れて酸化が始まりますが、BIBは開封後も使う分以外は空気に触れないため、酸化の心配もないので、ゆっくり使っていただけるスグレモノです!しかも容量が多いほうが価格的にはお得になっています!素晴らしい香りと味わいのオイル、料理にふんだんに使っていただきたいです! 

 
 
エヴィーノ
 
Podere Luisa / EXV Olive Oil 2022  500ml
ポデーレ ルイーザ / エクストラ ヴァージン オリーヴ オイル 2022  500ml
賞味期限05/31 セール

新しく入荷しましたルイーザの造るオリーヴオイル!昔からオリーヴの畑をもち、生産もしていたのですが、基本遠慮がちなサウロ。これまで特に進められる事がなかったので、、(笑)。品種はペンドリーノ、モライオーロ、レッチーノの3種類。畑には極僅かに銅を使う程度、完全に手摘みで収穫されたオリーヴ。
トスカーナらしい辛みとスパイス感を持った味わい深い。そして何より、、ワインだけでなくオイルの価格も非常に良心的なポデーレ ルイーザ!ニュートラルで癖のない味わいは、家庭料理でたっぷりと使っていただける素晴らしさです!
ペンドリーノ、モライオーロ、フィオレンティーノ、樹齢30~40年。
収穫は10月末より行い、すべて手摘み。搾油量の少ない酸度の素晴らしいオリーヴオイル(酸度0.21%)

オリーブ・オイルを楽しもう!

バゲットにつけるだけで立派な逸品に!

 
フレッシュ感のあるオリーブ・オイルはそのままバゲットにつけるだけで凄く美味しい料理になってしまいます。バゲットとオリーブ・オイルだけを常備しておけば簡単にいつでもワインのお供に!
 
オリーブ・オイルにパルメジャーノ・レジャーノを加えてパンにつけてみてください。これは絶品です!ヴァン・ヴィーノ・ブリュレでもお客様にお出ししています。
 
オリーブ・オイルにバルサミコをを加えてパンにつけてみてください。これも絶品です!

サラダが驚くほど美味しくなります!

 
サラダに塩、胡椒をしてホワイト・バルサミコとオリーブ・オイルをかけそのまま混ぜてください。これだけで驚くほどの美味しさに!
 
トマトを適当に切り分けて塩・胡椒をしてからバルサミコとオリーブ・オイルをかけてください。これは旨い!
 
土から育てたルコラに塩をかけてオリーブ・オイルをかけるだけ!これで立派な逸品に!
 
スモーク・サーモンにトマトとケパー、スライスしたタマネギ、、イタリアン・パセリを盛り、そこにホワイト・バルサミコとオリーブオイルをかけるだけ!絶品です!
 
生ハムにオリーブ・オイルをかけるだけで一段と美味しく!
 
カプレーゼにもオリーブオイルを!オリーブオイルが違うだけで全然違います!

火を入れた料理も数段美味しくなります!

 
トマトソースを造る際にトマトを煮込んでいるときにオリーブ・オイルをちょっと多めに足します。これだけで数段美味しいトマトソースが。
 
パスタの仕上げにオリーブ・オイルをかけると一段と風味が良くなります。
 
チキンコンソメでスープを作ります。そこにセロリの葉のみじん切り、タマネギのみじん切り、キノコの角切り、ズッキーニの角切り、他お好みの野菜、ローリエ1枚、ほんのわずかのタイム、オレガノの入れ、胡椒、小さめに折ったパスタを入れ煮込みます。仕上げにオリーブオイル!これだけで立派なスープのできあがり!
 
 


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15,000円以上送料無料(九州、沖縄は除く)基本送料は990円、その他の地域はショッピングガイドをご覧ください。


東京都世田谷区梅丘2-16-2  
TEL & FAX : 03-3428-3804 
営業時間 10:00-18:00
(休業日が変則的なので営業日の確認をお願いいたします。)営業日を確認
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20歳未満の方には酒類の販売はいたしません。  
酒販店免許北法442 
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