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Txomin Etxaniz Txomin Etxaniz Txomin Etxaniz
バスク州ギプスコア県ゲタリアに所在する、 1930年創業の家族経営のワイナリーです。
チョミン・エチャニス / チャコリ・ロゼ 
Txomin Etxaniz / Txakoli Rose
チョミン・エチャニス / チャコリ・ロゼ 
【キュヴェ】シュールリーによる丁寧な醸造。落ち着きがあり、他のチャコリとは一線を画す最上級の銘キュヴェとして世界中で知られており美食家から愛されています。 【タイプ】白辛口 【品種】オンダラビ・スリ(白ブドウ)85%、オンダラビ・ベルツァ(黒ブドウ)15% 【醸造】2品種を合わせて空気圧にて優しくプレスし、ステンレスタンクにて低温発酵後、自らの自然な炭酸ガスを保ったまま、澱引きせずシュールリーにて数か月間熟成し、瓶詰後もさらに瓶熟成を経てからリリースされます。 【テイスティングノート】外観はグリーンがかった明るいイエローでわずかに発泡がみられます。柑橘類やリンゴなどのフルーティーなアロマとミネラル香がとても爽やかに感じられます。口に含むと、柑橘系の爽やかな酸とミネラルのバランスの良さが抜群で、フレッシュさを伴いながら口中に広がる微発泡が心地よく、果実味と旨味とともに長く持続します。 【フードペアリング】魚介類系や白身のお肉の料理との相性はもちろん、現地ではアペリティフとしても大変人気です。6~7℃に冷やしてお楽しみください。 【アルコール度数】11.0%
チョミン・エチャニス / チャコリ・ブランコ
Txacoli Blanco 
チャコリ・ブランコ
【品種】オンダラビ・スリ(白ブドウ)85%、オンダラビ・ベルツァ種(赤ブドウ)15%   【タイプ】白辛口     alc.11%
ステンレスタンクにて低温発酵後、澱引きせずシュールリーにて自らの自然な炭酸ガスを保ち
数ヶ月後にビン詰めされます。 【収穫】10月始めに手摘みで収穫  【発酵】空気圧でプレス、温度管理のもと、発酵
【熟成】滓と共に熟成
【アロマ】【味わい】柑橘系の爽やかな酸とミネラルのニュアンスのバランスの良さは抜群です。わずかに感じる発泡が特徴のフレッシュな白ワインですが、丁寧なシュールリーによって瓶詰め後1年以上を経てもその味わいは落ちるどころか落ち着き感が出てきて他のチャコリとは一線を画すと評判です。フレッシュさと果実感を備えた味わいは、新鮮な魚介類はもちろん、生ハムやサラミなどのシャルキュトリーとも相性抜群です。
 
 

チョミン・エチャニスとは

 
 

詳細・歴史

スペインの北北東、カンタブリア海(ビスケー湾)に面するギプスコア海岸の中央部に位置する、
バスク州ギプスコア県ゲタリアに所在する、1930年創業の家族経営のワイナリーです。
 
スペインで最も権威あるワインガイド=<シバリタス>(ギア・デ・ペニン)や、
ロバート・パーカーの<ワイン・アドヴォケイト>でチャコリとして最高ポイントを獲得している

DOチャコリ・デ・ゲタリア>のなかでもトップの生産者として、
名実ともに国内だけではなく世界的にそのクオリティをしられている生産者です。
 
 

35ヘクタールのブドウ園を所有します。自家畑にてこの地区の代表品種「オンダラビ」種を栽培を栽培。
畑は海に面して北向き斜面に作られており、棚作リ栽培の自家畑のブドウ100%にて醸造。


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15,000円以上送料無料(九州、沖縄は除く)基本送料は990円、その他の地域はショッピングガイドをご覧ください。

東京都世田谷区梅丘2-16-2  
TEL & FAX : 03-3428-3804 
営業時間 10:00-18:00
(休業日が変則的なので営業日の確認をお願いいたします。)営業日を確認
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20歳未満の方には酒類の販売はいたしません。  
酒販店免許北法442 
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