Creta Roble
クレタ・ロブレ
【品種】テンプラニーリョ100％ 【タイプ】赤ワイン
【D.O.】Ribera del Duero／リベラ・デル・ドゥエロ
【産地】Burgos／ブルゴス地区 Sotillo de la Ribera／ソティージョ・デ・ラ・リベラ村
【土壌】粘土と砂がほぼ同量含まれた風化したローム土壌 【樹齢】30年～50年 【全房使用率】0％ （除梗100％）
【マセラシオン】優しく破砕し、10℃にて4～6日間 （ブドウが本来持っているアロマが引き出されます）
【発酵】果帽が乾かないよう最小限ポンピングオーバーを行いながら、10日間ほど自然発酵を促します。
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】225Lと600Lのフレンチオーク樽にて約4カ月間
【テイスティングノート】樽由来のバニラ香やカカオ、コーヒー豆のニュアンスと様々なフルーツのアロマが豊かで、口当たりはシルキーでエレガントながら、しっかりとした土台を感じさせるフルボディの味わいです。
【年間生産量】24,000本
【アルコール度数】14.5％
Valdaya
バルダヤ
【キュヴェ】樹齢70年と50年の古樹が植えられた３つの区画のブドウを用いて、ボデガの拘り、努力、技術を結集して醸された、ボデガの名を冠したフラッグシップ・キュヴェです。
【品種】テンプラニーリョ 100％ 【タイプ】赤ワイン
【D.O.】Ribera del Duero／リベラ・デル・ドゥエロ
【区画】『Valdaya』 『Enebral』 『Peninglés』 【樹齢】50～70年
【土壌】区画それぞれに異なり、砂混じりの粘土質、石灰質、石英、カルシウムを多く含む珪質礫岩など実に多様
【全房使用率】0％ （除梗100％） 【マセラシオン】２～３日間
【発酵槽】《15％》小型のコンクリートタンク 《85％》フレンチオーク樽
【発酵】綿密に状態や抽出具合を確認しながら、20日間じっくりと時間をかけて自然発酵を促します。
【マロラクティック発酵】500Lのフレンチオーク樽にて行う
【熟成】様々な種類のフレンチオーク樽にて15カ月間 【熟成樽のサイズ】《50％》500L 《50％》225L
【熟成樽の使用年】新樽10％、 ２年樽35％、 ３年樽40％、 ４年樽15％
【年間生産量】15,000本
【評価】★「Tim Atkin 2017」 93pts ★「James Suckling 2016」 93pts ★「Decanter 2017」 Gold
★「Guiapenin 2016」 91pts ★「Wine Enthusiast 2015」 91pts
【アルコール度数】14.5％ ◆無清澄
El Valente
エル・バリエンテ
【キュヴェ】樹齢30年と50年の古樹が植えられた２つの区画のブドウを用いて、上級キュヴェの「バルダヤ」や「ミルム」と同じフィロソフィーで造られたキュヴェで、「El Valient」とはスペイン語で「勇気」という意味です。
【品種】テンプラニーリョ 100％ 【タイプ】赤ワイン
【D.O.】Ribera del Duero／リベラ・デル・ドゥエロ
【産地】Burgos／ブルゴス地区 Gumiel de Mercado／グミエル・デ・メルカード村Baños de Valdearados／バニョス・デ・バルデラドス村
【畑立地】北西に面し、標高850～900m 【土壌】深い粘土質で、乾燥した季節でも水分を保ちます。
【樹齢】30年～50年 【全房使用率】0％ （除梗100％）
【発酵】綿密に状態や抽出具合を確認しながら、じっくりと時間をかけて自然発酵を促します。
【熟成】選び抜かれた500Lのフレンチオーク樽にて12カ月間
【テイスティングノート】瑞々しい果実味と美しい酸がエレガントで、ほどよい凝縮感のあるともてフルーティーなワインです。
【年間生産量】12,500本
【アルコール度数】14.5％ ◆無清澄
Mirum
ミルム
【キュヴェ】樹齢80年と60年の古樹が植えられた２つの区画のブドウを用いて、正にボデガの英知を結集して造られたプレスティージュ・キュヴェ
【品種】テンプラニーリョ 100％ 【タイプ】赤ワイン
【D.O.】Ribera del Duero／リベラ・デル・ドゥエロ
【区画】『Los Bueyes』 『Las Piedras』 【標高】750～800ｍ 【樹齢】60～80年
【土壌】区画それぞれに異なり、石灰質、砂混じりの粘土質、カルシウムを多く含む珪質礫岩など多様
【全房使用率】0％ （除梗100％） 【マセラシオン】２～３日間
【発酵槽】《35％》コンクリート・タンク 《65》フレンチオーク樽
【発酵】20日間、適宜ポンピングオーバーを行いながら野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】様々な種類のフレンチオーク樽にて15ヵ月間 【熟成樽のサイズ】《87％》500L 《13％》225L
【熟成樽の使用年】新樽25％、 ２年樽35％、 ３年樽40％
【年間生産量】2,500本
【評価】★「Tim Atkin 2017」 96pts ★「James Suckling 2016」 94pts ★「Decanter 2015」 Silver
★「Guiapenin 2016」 93pts ★「Wine Enthusiast 2015」 92pts
【アルコール度数】14.5％ ◆無清澄
