Riesling Grand Cru Osterberg
リースリング・グラン・クリュ・オステルベルグ
【キュヴェ】「ガイスベルグ」と共にドメーヌを代表する特級畑「オステルベルグ」のブドウで仕込まれており、SO2無添加で
仕上げられた、ドメーヌ直販と弊社専売のみの取り扱いの特別キュヴェです。ステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵を経て瓶詰めしていますが、「オステルベルグ」ならではの包容力のある独特な酸が
綺麗に伸びていく辛口です。
【ラベルデザイン】地元アルザスの画家ジュリアン・キャリエール氏による鉛筆画で、難解でどこか誌的な情緒を伴う
月のサイクルを描くことで、森羅万象、人と宇宙とのハーモニーを表現しています。
【品種】リースリング 100％
【畑】特級畑「オステルベルグ」：南と東南向きの斜面に位置しており、グランクリュのなかでも豊満なボディーを感じさせる
肉付きと豊かなアロマが魅力的です。
【区画面積】0.5ha 【土壌】三畳紀の泥灰土、石灰岩、砂岩
【植樹】1981年 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha
【全房使用率】100％
【発酵】ステンレスタンクを用い適度に温度管理をしながらおよそ4カ月間ゆっくりと時間をかけて発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】そのままシュールリーにて人的介入なしで静かに8か月
【テイスティングノート】熟れた柑橘のアロマが感じられ、アタックは丸みを帯びていて、柔らかなフルーツ感たっぷりの
くちどけが印象的です。
抜群の透明感があり、アフターから綺麗に伸びてくる酸は美しく、
鮮やかなミネラルを伴う長い余韻を楽しめます。
正にキンツレーの真骨頂と言える、ドライさと果実のバランスが調和した見事な仕上がりです。
【生産本数】650本
【アルコール度数】13.0％ 【残糖】1.2g/L ◆SO2無添加
Riesling
リースリング
【キュヴェ】自社畑の2つの異なる土壌の区画（石灰質土壌・泥灰土）から収穫されたリースリングをブレンドし、SO2無添加で
仕上げられており、ドメーヌ直販と弊社専売のみの取り扱いとなる特別なキュヴェです。ステンレスタンクで発酵し、
マロラクティック発酵経てSO2を使用しないことで、今までのキレのあるキンツレーならではの仕上がりはそのままに、
よりふわりとした果実が印象的な辛口のリースリングに仕上がっています。
【ラベルデザイン】地元アルザスの画家ジュリアン・キャリエール氏による鉛筆画で、自然派ワインが人と共生しながら
年々進化を遂げていくという意味を込めて、中世的なイメージと共に“キメラ”が描かれています。
【品種】リースリング 100％
【村】リボーヴィレとユナヴィール／Hunawihr 【区画総面積】2ha（2区画）
【土壌】泥灰石灰岩質 【樹齢】約35年
【収穫】手摘み 【全房使用率】100％
【発酵】ステンレスタンクを用い適度に温度管理をしながらおよそ4か月間ゆっくりと時間をかけて発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】そのままシュールリーにて人的介入なしで静かに8か月間
【アルコール度数】13.0％
【残糖】1.0g/L ◆SO2無添加
Gewurztraminer Grand Cru Osterberg
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・オステルベルグ
【ゲヴェルツトラミナー１００％】
Gewurztraminer
ゲヴェルツトラミネール
【キュヴェ】粘土質土壌の単一畑のブドウを使用し、SO2無添加で仕上げられており、ドメーヌ直販と弊社専売のみの取り扱いの
特別キュヴェです。ブドウの状態をしっかりと見極め、ステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を行いSO2を
添加せず仕上げることで、ゲヴュルツトラミネールの果実味と酸、そしてフレッシュさがそのままボトルに詰められて
おり、まさに“食事に寄り添うワイン”を造るキンツレーならではの絶妙なバランスに仕上がった白ワインです。
【ラベルデザイン】地元アルザスの画家ジュリアン・キャリエール氏による鉛筆画で、自然派ワインが人と共生しながら
年々進化を遂げていくという意味を込めて、中世的なイメージと共に“キメラ”が描かれています。
【品種】ゲヴュルツトラミネール100％
【村】リボーヴィレ 【畑】単一畑、1.5ha
【土壌】粘土質 【樹齢】約35年 【収穫】手摘み
【全房使用率】100％
【発酵】ステンレスタンクを用い適度に温度管理をしながらおよそ4か月間ゆっくりと時間をかけて発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】そのままシュールリーにて人的介入なしで静かに8か月間
【アルコール度数】14.0％
【残糖1.36g/L ◆SO2無添加
A bout de soufre
ア・ブ・ドゥ・スフル
【キュヴェ】長い歴史を持つドメーヌで初の試みとなったSO2無添加のブレンドキュヴェ。2019年に弊社のリクエストで
ファースト・リリースとなり、ドメーヌ直販と弊社専売のみの取り扱いです。ラベルには硫黄を連想させる火山が
描かれており、キュヴェ名はフランス映画の名作『A bout de Souffle （邦題：「勝手にしやがれ」）』の"Souffle"と
SO2（硫黄）の意味の"Souｆre"をもじった造語で、直訳すると「硫黄の終焉」という意味になります。
【品種】ピノ・グリ 55％、ミュスカ 20％、シルヴァネール 15％、リースリング 10％
【村】リボーヴィレ 【土壌】泥灰石灰岩
【植樹】1986年 【収穫】手摘み 【収量】40hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】ステンレスタンクを用い適度に温度管理をしながらおよそ4カ月間ゆっくりと時間をかけて発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】そのままシュールリーにて人的介入なしで静かに8か月間
【生産本数】約2,500本
【アルコール度数】13.5％
【残糖】1.0g/L ◆SO2無添加