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Nicolas-Jay

ニコラ・ジェイ

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メオ・カミュゼ（フランス・ブルゴーニュ）

メオ・カミュゼのニコラがアメリカに留学していた時期、将来「NICOLAS-JAY」の共同経営者となるジェイボバーグ氏との出会いがワイン造りへ情熱を注ぐきっかけとなりました。

オレゴンでもすでにトップワイナリーとして特別な存在です。

通常のオレゴンより深みがあり、熟成によってその真価が現れる。

毎年進化しており、さすがメオが関わっているだけあってちょっと例外的なオレゴンワインと言える。

BISHOP CREEK CHARDONNAY

ビショップ　クリーク　シャルドネ

ニコラスジェイが所有するシングルヴィンヤード「ビショップクリーク」の畑の大部分にはピノノワールが植えられていますが、一部区画にはシャルドネも植えられていてピノノワール同様有機栽培を行っています。新樽30%で醸造されているこのワインは洋梨やマイヤーレモン（オレンジとレモンのハイブリッド）の香り、みなぎる酸味とミネラル、ほのかに感じられるバニラやトーストのフレーバー、洋梨や柑橘系のジューシーな果実味がアフターまで長く残ります。エネルギッシュでハツラツとしているので熟成させれば素晴らしく良くなるワインでアメリカの雑誌「Wine & Spirits」で93点の評価をされています。

Willamette Affinites Chardonnay

ウィラメット・ヴァレー・シャルドネ・アフィニテ

2018年ヴィンテージに初めてニコラスジェイのラインナップに加わったアイテム。ジャンニコラメオ氏がウィラメットヴァレーのシャルドネに可能性を感じたために醸造されたキュヴェ。ニコラスジェイが所有するシングルヴィンヤード「ビショップクリーク」のシャルドネを中心に他のAVAのシャルドネもブレンドされています。「Affinité（アフィニテ）」はフランス語で「繋がり」を意味する言葉で、異なる葡萄畑のシャルドネをブレンドしてウィラメットヴァレーのシャルドネの素晴らしさをより良く表現できるようにこのキュヴェ名を付けました。新樽を使わずに旧樽のみで醸造しており、早い段階からバランスが整ってまとまった味わいになっていて、かつ複雑味もあるウィラメットヴァレーのシャルドネとしては並外れたポテンシャルを持っています。

Bishop Creek Pinot Noir

ビッショップ・クリーク・ピノ・ノワール

ウィラメットヴァレーの「Yamhill-Carlton AVA（ヤムヒルカールトン）」にある自社畑「Bishop Creek（ビショップクリーク）」の葡萄のみで造られるシングルヴィンヤードワイン。9区画の中から厳選した2区画の葡萄を使用しています。シングルヴィンヤードは新樽率が50%とやや高くなっており、凝縮感のある果実味と渋味のバランス、余韻の長さがあり熟成もできるポテンシャルを持っています。

Pinot Noir Willamette Valley

ピノ・ノワール・ウィラメット・ヴァレー

ウィラメットヴァレーの「Yamhill-Carlton AVA（ヤムヒルカールトン）」に所有する「Bishop Creek（ビショップクリーク）」の葡萄を中心に「Eola-Amity Hills AVA（エオラアミティヒルズ）」、「McMinnville AVA（マクミンヴィル）」、「Dundee Hills AVA（ダンディーヒルズ）」という4つのAVAの葡萄を使用。それぞれ特徴のある8～10区画の葡萄を混ぜて新樽率33%で醸造されます。上記のシングルヴィンヤードワインよりもチャーミングで飲みやすい味わいです。

Momtazi Pinot Noir

モンタジ・ピノ・ノワール

ウィラメットヴァレーの「McMinnville（マクミンヴィル）」というAVAにある「Momtazi Vineyard（モンタジヴィンヤード）」の葡萄を使用。ビオディナミ農法を採用している葡萄栽培者の1999年に植樹された1区画を借りています。この地域は丘の谷間に位置するので海岸からの冷たい風が強く吹く影響で葡萄の果皮が厚く酸味がしっかりした葡萄になり、さらに空気が循環するので病気になりにくいという特徴があります。醸造は上記のシングルヴィンヤードと同じで、色調が濃く酸味がしっかりとしたパワフルかつエレガントなキャラクターになりやすく、ブルゴーニュに例えて言えば、ヴォーヌロマネよりニュイサンジョルジュに近いイメージのワインです。

Lensemble Pinot Noir

ランサンブル・ピノ・ノワール

2018年ヴィンテージから今までのウィラメットヴァレーピノノワールに新しく「L'Ensemble（ランサンブル）」というキュヴェ名を追加。フランス語で「調和」を意味する言葉で、葡萄畑の自然と醸造テクニックの調和を表現するためにこのキュヴェ名を付けました。基本的な醸造方法は変わりませんが、以前よりもシングルヴィンヤードの比率が上がり、さらに収穫量を抑えてよりクオリティの高い洗練された葡萄を使用するようになりました。ウィラメットヴァレーの8つのヴィンヤードの葡萄を区画ごとに別々に醸造して造られたワインのより良い樽を選抜して複雑さと深み、繊細さなどを表現できるように何度もブレンドを繰り返して完成させています。濃厚な黒い果実味と熟成のポテンシャルを感じさせるタンニン、複雑味もあり、価格は維持したままでより高品質のワインを造ることにチャレンジしています。

Willamette Own-Rooted Pinot Noir

ウィラメット・ヴァレー・オウン・ルーテッド・ピノ・ノワール

この“自根“ワインは、オレゴンのウィラメットバレーの葡萄畑ではまだ台木が比較的珍しかった頃に植えられ、少なくとも30年以上経過した古木の葡萄をブレンドしています。自社所有のビショプクリークからは黒い果実のニュアンスを、マクミンヴィルAVAで最も古いハイランドは樹齢45年で、凛とした印象を与えます。ニーサの1990年に植樹されたポマールクローンの葡萄はエレガントな赤い果実とスパイシーさを加えます。新樽率は50%でプラムの砂糖漬けや黒い果実の香り、若いうちはオリーブやローストした肉、塩味も感じられます。控えめながらミネラルや緊張感があり、とても繊細で高いポテンシャルを秘めています。

NYSA Pinot Noir

ニコラ・ジェイ / ニーサ・ピノ・ノワール

ウィラメットヴァレーの「Dundee Hills（ダンディーヒルズ）」というAVAにある「Nysa Vineyard（ニーサヴィンヤード）」の葡萄を使用。1988年に植えられた葡萄をメインに使用しており、醸造方法は上記ビショップクリークと同じです。しっかりしたストラクチャーとタンニン、ミネラル豊かで繊細な味わい。余韻にハツラツとした旨味が残るのが特徴です。

ニコラ・ジェイとは

ジャンニコラメオ氏はブルゴーニュ地方ヴォーヌロマネ村の「DOMAINE MÉO-CAMUZET」の3代目当主。師匠であるアンリジャイエ氏の教えを受け継ぎながら素晴らしいワインを造り続けています。ジャンニコラ氏はパリ生まれの都会人で元々はワイン造りではなく経済学などを学んでいました。アメリカにも留学していた時期があり、その時に将来「NICOLAS-JAY」の共同経営者となるジェイボバーグ氏との出会いがワイン造りへ情熱を注ぐきっかけとなりました。
ジェイボバーグ氏はデジタル音楽配信会社の社長で様々なミュージシャンを育て、世に送り出してきました。同時にブルゴーニュの「シュヴァリエデュタストヴァン」の会員でもあり音楽同様にワインも深く愛し、1983年からオレゴンのワインを飲み続けてその可能性を探ってきました。2011年にウィラメットヴァレーを訪れた際、この地域が持つ類稀なるポテンシャルに惹かれ、ジャンニコラ氏と共にワイン造りを始める決意を固めました。
トレーシーケンダル女史は米国の太平洋岸北西部生まれ。ワシントン大学で公衆衛生や人類学について学び、ブラジルのスラム街でのボランティア活動を通して様々な経験をしました。その後、カリフォルニア大学でワイン醸造と葡萄栽培の修士号を取得。アメリカを始めオーストラリアやニュージーランドの生産者の元でワイン造りの修業をし、2014年にジャンニコラ氏とジェイボバーグ氏と出会い、彼女の人生は大きな転機を迎えることになります。
経済学を学ぶためにアメリカに留学中だったジャンニコラ氏のクラスメイトにジェイボバーグ氏の妹が居たことが2人の出会いのきっかけでした。彼らはすぐに意気投合してお互いワインへ情熱を傾けることになり、ジャンニコラ氏はヴォーヌロマネに戻ってドメーヌを継ぎました。オレゴンのウィラメットヴァレーの気候風土がブルゴーニュに共通するものを持っていると感じ、オレゴンワインの将来に興味を抱くようになりました。

2012年、長年オレゴンワインの可能性を探っていたジェイボバーグ氏からウィラメットヴァレーでのワイン造りの話を持ちかけられ、ジャンニコラ氏はヴォーヌロマネで培った知識と経験をオレゴンのピノノワールに注ぐことを決意。そしてアメリカを始め様々な地域でワイン造りを経験し、ジャンニコラ氏＆ジェイボバーグ氏と同じ情熱と精神を持つトレーシーケンダル女史がチームに加わり、「Nicolas-Jay」は完成しました。
ジャンニコラ氏とジェイボバーグ氏は畑を購入するにあたってウィラメットヴァレーの200の葡萄畑を訪れて試飲を重ね、2人が1番おいしいと感じたワインが偶然一致。それが現在所有する「Yamhill-Carlton AVA（ヤムヒルカールトン）」にある「Bishop Creek（ビショップクリーク）」の畑で造られたワインでした。彼らはそこに約5.5haの畑を購入し、1990年頃に植えられた葡萄を引き継いでオレゴンでのワイン造りをスタートさせました。所有畑は標高80～120ｍの南西向きの斜面に位置し、土壌は花崗岩で粘土や石がほとんどなく、気候もブルゴーニュより安定しているので病気や花ぶるいが起こることはあまりなく、比較的安定した収穫量とクオリティが望めます。
ワイン造りはジャンニコラ氏の指導の下、トレーシーケンダル女史が中心となって伝統的なブルゴーニュの手法で行われています。手摘みでの収穫後は葡萄が潰れないように小さな容器に入れて醸造所まで運び、必要に応じて選別を行います。5日間の低温浸漬後にステンレスタンクで14日間アルコール醗酵を行い、あまりタニックで重いワインにならないように櫂入れはせず液循環のみを実施。圧搾も軽めに抑えてシルクのように滑らかな舌触りになるよう努めています。その後、フレンチオークで15ヵ月間熟成させてワインに厚みや深みを与え、フィルターとコラージュは行わずに瓶詰されます。

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