Spatburgunder Rose
シュペートブルグンダー・ロゼ
品種：シュペートブルグンダー(0.6ha)
植樹：1990, 2013, 2015, 2019
立地：斜度30～40%
土壌：灰色および青色粘板岩
マセレーション8時間行い圧搾、ステンレスタンクで野生酵母により発酵。4カ月澱引きせずに熟成、澱引き後2カ月間微細な澱とともに熟成。
VT2019はAlc. 10.20%, 残糖値12.8g/l, 総酸度8.2g/l.
Dhroner Hofberg Riesling Kabinett
ドローナー・ホーフベルク・リースリング・カビネット
品種：リースリング
植樹：標高90m、1970年頃
土壌：灰色粘板岩土壌
ステンレスタンクで醗酵、ステンレスタンクで3ヵ月熟成。
畑名ワイン。Dhroner Hofberg（ドーロナー・ホーフベルク）で、村名ワインのワンランク上に相当。
VT2019はAlc. 12.02%, 残糖値 58.4g/l, 総酸度 9.1g/l
Dhroner Riesling trocken
ドーロナー・リースリング・トロッケン
品種：リースリング
植樹：1975年頃
位置：ドーロン村の複数の畑の収穫。
土壌：石英を含む灰色の粘板岩土壌
ステンレスタンクで醗酵。伝統的なフーダー樽（容量約1000ℓ）とステンレスタンクで約5ヵ月熟成。
村名ワインに相当。醸造所があるドーロン村の畑の収穫で醸造。ドーロン川はモーゼルの支流で、川幅は約2mの小川。醸造所のすぐ脇を流れている。
2019はAlc. 12.11%, 残糖値 9.5g/l, 総酸度 7.9g/l
Hofberg Riesling trocken
ホーフベルク・リースリング・トロッケン
品種：リースリング
植樹：標高150m、1950年頃
土壌：石英を含む灰色・青色の粘板岩
木樽で醗酵、木樽で6ヵ月間熟成。
畑名ワイン。Dhroner Hofberg（ドーロナー・ホーフベルク）で、村名ワインのワンランク上に相当。VDPドイツ高品質ワイン醸造所連盟によるグラン・クリュの辛口（グローセス・ゲヴェクス）を意識している。
VT2019はAlc. 12.52%, 残糖値 6.0g/l, 総酸度 7.9g/l
Goldtropfchen Riesling trocken
ゴルトトレプヒェン・リースリング・トロッケン
品種：リースリング
植樹：1975年頃
位置：ドーロン村の複数の畑の収穫。
土壌：石英を含む灰色の粘板岩土壌
ステンレスタンクで醗酵。伝統的なフーダー樽（容量約1000ℓ）とステンレスタンクで約5ヵ月熟成。
村名ワインに相当。醸造所があるドーロン村の畑の収穫で醸造。ドーロン川はモーゼルの支流で、川幅は約2mの小川。醸造所のすぐ脇を流れている。
2019はAlc. 12.11%, 残糖値 9.5g/l, 総酸度 7.9g/l
Riesling Trocken
リースリング・トロッケン
品種：リースリング
植樹：標高90m、1990年頃
土壌：灰色の粘板岩
ステンレスタンクで醗酵。
ステンレスタンクで約5ヵ月熟成。
エステートワイン。生産者の名刺代わりというべきワイン。
2019はAlc. 11.69%, 残糖値 7.9g/l, 総酸度 8.5g/l, total SO2 137mg/l
Dhroner Spatburgunder
ドーロナー・シュペートブルグンダー
植樹：2013
位置：ホーフベルクのある渓谷の奥で冷涼な区画。斜度30～40%
土壌：灰色と青色粘板岩
除梗を行うが、10%の果梗を加えて6週間マセレーション発酵。18カ月容量300ℓのシュトッキンガー製新樽（ピノ・ノワール用ミディアムロースト）と225ℓの中古のバリック樽で熟成。新樽比率50%。
アダムの初リリースとなる赤ワイン。
