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ワイナリー

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ワイナリー

フランス・ブルゴーニュ

Domaine Mee Godard

ドメーヌ・ミー・ゴダール

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ミー・ゴダールは、ボジョレの地に突如現れた“革命家”として近年もっとも強い注目を集める造り手である。韓国にルーツをもち、フランスで育った彼女は、生化学・ワイン科学・植物生理学を経て国家公認醸造士となり、ブルゴーニュの名だたるドメーヌで研鑽を積んだ。その広い視野と研ぎ澄まされた知性が、ボジョレという土地の価値を見出し、2012年末にモルゴンで古木の残るドメーヌを取得。2013VTから自身のワイン造りを始めた。現在はモルゴンの3つのクリマ（火山岩・花崗岩砂質・沖積土）に加え、ムーラン・ナ・ヴァンにも畑を所有し、多様な土壌を精密に理解したワインを生み出している。栽培は2016年にバイオロジックへ転換。醸造は区画ごとに分け、コンクリートと樽を使い分け、2～3週間のマセレーションと9～12か月の熟成を行う。ミーが目指すのは、あくまで「ヴァン・ド・ガルド」、時間に耐える偉大なワインであり、ワイン産地としてのフランスに残された未来は、ここにあるかもしれない、と胸を高まらせるのは、決して性急に過ぎることはないであろう。

彼女のワインはブルゴーニュ・コート・ド・ニュイのワインをイメージさせる。温暖化の今この地域のワインが酸の強さからニュイよりも優位に立つためまさに注目だ。

Beaujolais Blanc

ボジョレー・ブラン

品種：シャルドネ100％

位置：標高200m

マセレーションなし

コンクリートタンクで発酵

コンクリートタンクで熟成

淡い色調と白い花・柑橘の繊細な香り、軽やかで張りのある味わい、そして澄んだ余韻が特徴のワイン。彼女の赤ワインにも感じる、静かなエレガンスが表現されている。

Morgon

モルゴン

品種：ガメ100%

位置：標高250～300m

向き：東～南東向き

土壌：砂質および火山性岩盤土壌

コンクリートタンクで発酵

木樽で11か月間熟成

複数の区画のブドウをブレンド。熟した赤系果実と花・スパイスの複雑な香りを持ち、ベルベットのような質感とエレガントなタンニンが調和する。まずは試してほしい、ミー・ゴダールのボジョレ。

Morgon - Cote du Py

モルゴン・コート・デュ・ピィ

品種：ガメ100%

位置：標高280～340m

　　　南～南東向き

土壌：シストなどの青い色合いの火成岩

コンクリートタンクでマセレーション

コンクリートタンクで発酵

木樽で11か月間熟成

Chaponne, MorgonとCôte du Pyの3つのクリマから。コート・デュ・ピィのテロワール由来の力強い果実味と、ミーのワイン造りに一貫する緊張感がワインの骨格を形づくる。

Morgon Grand Cras

モルゴン　グラン・クラ

品種：ガメ100%

植樹：1940年代、1970年代

位置：標高250m、南東向き

土壌：沖積性の砂質土壌

コンクリートタンクで18日間マセレーション

コンクリートタンクで発酵

木樽で11か月間熟成

コート・ド・ピィの麓の南東向きの崩積斜面に植わる古樹。彼女の所有する畑の中でも比較的樹齢の高い区画で、しなやかで伸びやかなテクスチャー。

Moulin à vent - Les Michelons

ムーラン・ア・ヴァン　レ・ミシュロン

品種：ガメ100%

位置：標高400m、南～南西向き

土壌：ピンク花崗岩と砂質土壌

コンクリートタンクで16日間マセレーション

コンクリートタンクで発酵

木樽で11か月間熟成

レ・ミシュロンはアペラシオンの北側に位置し、南～南西向きの斜面で、標高は比較的高く400ｍにある。土壌はピンク・グラナイト（花崗岩）と砂で構成され、軽やかな個性のワイン。

ドメーヌ・ミー・ゴダールとは

国・地域
:
France, Beaujolais
フランス、ボジョレ
地区、村
:
Morgon
モルゴン
醸造・栽培責任者
:
Mee Godard
ミー・ゴダール
HP / SNS
:
https://www.meegodard.com/
https://www.instagram.com/domaine.meegodard
もう一人の「革命家ゴダール」、ワイン界に登場
あくまで純真で翳りなき知性の持ち主であるミー・ゴダールは、まごうかたなき天才であり、その意味でワイン界の革命家である。ボジョレ地域はかつてビオディナミ発祥の地であったばかりでなく、別種の個性と生気溢れる醸造栽培家を誕生させることができる、あらたな可能性の地でもあった。ドメーヌ・ミー・ゴダールの出現はボジョレ地域における未曽有の現象であるにとどまらず、ブルゴーニュを含むフランス全土のワイン産地における、比類ない快挙である。ワイン産地としてのフランスに残された未来は、ここにあるかもしれない、と胸を高まらせるのは、決して性急に過ぎることはないであろう。― 2025年12月　塚原正章
ワイナリーと造り手について
ミー・ゴダールは韓国にルーツをもつが、幼少期にフランス人夫婦に養子として迎えられ、リヨンで育った。ワイン造りへの興味から、国家公認醸造士資格の取得を目指し大学で生化学の専攻を開始。その過程でオレゴン州立大学にて交換留学をして知見を広め、大学からは修士課程に進むことを提案されたので、ワイン科学と植物生理学をオレゴンにて学んだ。2003年に帰国後、当初の目標どおりモンペリエでフランス国家公認醸造士のコースに入り、学位を取得。修学後はボーヌに移り、ドメーヌ・シャンソン、コルトン・アンドレ、ドミニク・ラフォンでの研修や、醸造関連製品の販売など、約10年間ブルゴーニュで様々な経験を積んだ。さまざまなワインに触れた結果、ボジョレはもっと評価されるべきAOCだと悟り、ボーヌに住んでいる時から、もしワインをつくるのならばボジョレと心に決めていた、と振り返る。
2012年末にボジョレで幸運にも売り出されていたドメーヌを見つけ、何とか購入することができた。ドメーヌには樹齢70年もの古木が植わるブドウ畑も含まれていた。2013VTからワイン造りを開始し、ドメーヌが始動した。

畑と栽培について
セラーはコート・デュ・ピィの南端に位置しており、ワイナリーからはコート・デュ・ピィのなだらかな小高い丘を見上げる。(下の写真右)
ミーのHPには立体マップが公開されており、自社畑はエンジ色でハイライトされている箇所が所有する畑。コルスレット内の区画と、コート・デュ・ピィ内のドメーヌの畑の場所を示す。

ミー・ゴダールはAOCモルゴンに3つのクリマの畑を所有するが、それら3か所はそれぞれ土壌タイプが異なる。「モルゴンの異なる土壌のワインを造り、味わうことができてとても幸運」と述懐する。その土壌は、【ピンク花崗岩の風化による砂質（サプロライト）】、【沖積土】と【火山岩】で、2025年時点で合計約6.1 (+ α)に達する。
- モルゴン　コート・デュ・ピィ – 1.7 ha【火山岩】
- モルゴン　コルスレット – 2.3 ha【花崗岩、砂質】
- モルゴン　グラン・クラ – 1 ha【沖積土】
- ムーラン・ナ・ヴァン – レ・ミシュロン – 1.1 ha (2017年取得)
- ムーラン・ナ・ヴァン – デ・シャン ( 広さ不明, 2023年初リリース)

ムーラン・ナ・ヴァンはそもそも、この村で3haほどの畑が手に入れば、と探していたほどミーはこの地のガメにほれ込んでいる。モルゴンのコルスレットの区画と土壌構成は似ているが、凝縮感のあるコルスレットに比べ、レ・ミシュロンの区画には穏やかなタンニンと軽やかさ、後味まで長く感じられるテクスチャーがある。2017年の畑の購入当時にはモルゴンにすでに5haの畑を持ち、さらに管理する畑を広げることに二の足を踏んでいたが、購入に踏み切った。
ワイナリー創業当初の栽培はリュット・レゾネであったが、2016年には有機栽培に移行し、その後はバイオダイナミック農法も一部導入。

セラーと醸造について
地下に設けられた縦長の熟成室は広く、ブルゴーニュ樽と複数のフードルが並ぶ。外気温は、5月の訪問時すでに真夏日のような暑さにも関わらず、セラー内はひんやりとしており、昔ながらの地下セラーという趣がある。
手作業で収穫したブドウはセラーで選果後、コンクリートタンクで発酵させてから、木樽やコンクリートタンクで熟成させる。特筆すべきは、区画ごとに醸造容器を分けて醸造すること。各区画のワインを適宜テイスティングし、考え、必要なことを実行するのが、彼女の原則である。
マセレーションは2～3週間。228Lから600Lと少しのフードル（18HLと30HL）。9～12か月樽熟成。ブルゴーニュ的なアプローチと言われるかもしれないが、自分自身で良いと思った手法を選択。小さい樽はワインに密度を与えると考えているので、228Lの樽と同時に500Lや600Lの樽も使うことによってバランスをとり、ワインを軽やかにすることを狙っている。

【ワイン造りにおける考え】
彼女が目指すワインのスタイルは「ヴァン・ド・ガルド」、すなわち熟成させて飲むことを前提とするワインである。自身で名言しているとおり、ミーは自然派ワインなるものを造ろうとは目指さず、熟成に必要な亜硫酸塩の添加はおこない、ワインが長熟する努力をするようはたらきかける。タンニンはワインを酸化から守ると考え、タンニンの多いヴィンテッジでは亜硫酸塩の添加量を減らし、タンニンの少ないヴィンテッジでは添加量を増やす、という具合だ。
酵母の使用についても柔軟な姿勢を取っており、野生酵母での醗酵が適切でないと判断した場合には、選別酵母で醗酵を始める。

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