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Domaine S.C.Guillard 

ミシェル・ギイヤール

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ドメーヌ・ミシェル・ギイヤールの写真
良質な古典的ブルゴーニュの典型とも言える魅力を持った生産者ですが、酒質は現代的な側面も持ち非常に魅力的！
ミシェル・ギイヤール/ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge 
ブルゴーニュ・ルージュ
2017VT：グラスに注いだだけで、よく熟したチャーミングなフランボワーズやバラのアロマに包まれ、ビックヴィンテージのようなボリューム感や引き締まった筋肉を感じます。コート・ド・ニュイでベストのブルゴーニュルージュと言えるほど最高の出来。ジュヴレシャンベルタンのパワーを感じるキュヴェです。　
ミシェル・ギイヤール/ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー
Gevrey-Chambertin Premier Cru les Corbeaux
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー
ピノ・ノワール100％／樹齢80年／グラン・クリュの“マジ・シャンベルタン”の北側に隣接する小さな区画。
201VT：最も色が深く、複雑味のあるキュヴェ。完熟した野生の赤色果実、ほんの少しのロースト香、クローヴ。ジュヴレシャンベルタンの個性が一番現れる、印象的な陰影、立体感のある味わい。非常に長い余韻の中で、口の中に溢れ返る果実味。1万円以下で味わえるグラン・クリュクラスのハイクオリティ。
ミシェル・ギイヤール/ジェブレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes la Platiere
ジェブレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ラ・プラティエール 
ピノ・ノワール100％／樹齢約60年／国道74号線の東側の村名ジュヴレ・シャンベルタン。温かくて乾燥した粘土が多い土壌。
2017VT：毎年やや遅咲きの印象のプラティエールですが、今年はやや淡い色合いで、透明感のある清楚で大人な女性の印象。イチゴやリコリス、美しい酸のバランスがすばらしい出来栄え。
ミシェル・ギイヤール/ジェブレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルニアール
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Reniard
ジェブレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルニアール
ピノ・ノワール100％／樹齢50年／水はけのよい、小石の多い土壌。グリオット・シャンベルタンの延長上にあり、酸が高く冷涼な土壌。2017VT：紫がかったガーネット。シナモンやナツメグのスパイス、野生の赤色のたくさんのベリーがぎっしりと詰まり、ボリュームがあります。例年入荷すぐから楽しめる安定感のあるキュヴェ。
ミシェル・ギイヤール/ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・オー・コルヴェ
Gevrey-Chambertin VV Aux Corvve 
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・オー・コルヴェ
ピノ・ノワール100％／樹齢65年／土が深く石灰質。漫画、「神の雫」にも掲載され注目を浴びたキュヴェ。
2017VT：暗めの紫がかった色合い、洗練された紫のバラやデーツ、オレンジピールの入ったチョコレート。複雑なニュアンスとグランクリュのような長命さを予感させる余韻とフィネス。
 
  

ミシェル・ギイヤールとは

 
 

 生産者紹介　

ギイヤールはジュヴレ・シャンベルタンに僅か5ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌで、ブルゴーニュ・ルージュ、ジュヴレ・シャンベルタン、ヴィエイユ・ヴィーニュ、1級畑レ・コルボーで造っています。彼の父はかつてピエール・ダモワで修行した人物で彼自身も物心ついた頃からワイン造りに関わってきました。1952年には現在のドメーヌを立ち上げ、現在は二代目のミシェルに引き継がれています。平均樹齢は約50年。樹齢80年の古木も所有しています。
 

栽培・醸造　

リュット・レゾネ。除草剤は使用していません。収量は20～40hl/ha。　収獲後、100％除梗し、低温発酵。（一部全房発酵）18ヵ月間熟成させた後にノンフィルターにて瓶詰め。新樽率は50％（ブルゴーニュ・ルージュのみ40％）です。

評価その他

　ワイン王国１６号『垂涎のブルゴーニュワイン特集』でブルゴーニュワイン評論家の重鎮、ジャッキー・リゴー氏が選ぶベスト５０本（シャブリ、コート・ ド・ニュイより２５本）に選ばれました。その時選ばれたワインの中には、アンリ・ジャイエのクロ・パラントゥ（最低35万円？～）もありました。
以下、ワイン王国16号より抜粋：
『コート・ドールで最もカリテ・プリなワイン』
コート・ドールの中でこれ以上コストパフォーマンスの高いワインを見つけるのは不可能であろう。ミッ シェル・ギーヤールは、小さなドメーヌを妹と共に運営している控えめなヴィニュロンである。
かつては大部分をネゴシアンに卸していたが、近年、上質 なワインを探し求める愛好家を喜ばせるために、ドメーヌ元詰めを拡大した。『ジュブレ・シャンベルタン・レ・コルボ』をはじめ『ブルゴーニュ』『ジュブ レ・シャンベルタン』『ジュブレ・シャンベルタンＶＶ』『ジュブレ・シャンベルタン・1er』などすべてのワインにおいて価格はいまだ抑えられたままであ る。
　 また、ラ・レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌や、ル・キド・アシェット・ド・ヴァン誌でも度々取り上げられており、今後も目の離せない生産者となっております。

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