Bourgogne Aligote
ブルゴーニュ・アリゴテ
品種：アリゴテ100％
植樹：1940～1990年代植樹
土壌：小石の多い粘土石灰土壌
プレス後24時間デブルバージュ
木製樽（500L）、卵型セメントタンク、石器で20か月熟成
コンブランシアン村の複数の畑のブレンド。小石の多い粘土石灰土壌からは、フレッシュでミネラリー、透明感を白ワインに与える。
Bourgogne Aligote 35ヶ月熟成
ブルゴーニュ・アリゴテ 35か月熟成
品種：アリゴテ100％
植樹：1940～1990年代植樹
土壌：小石の多い粘土石灰土壌
プレス後24時間デブルバージュ
木製樽（500L、600L）、卵型セメントタンク、石器で20か月熟成
コンブランシアン村の複数の畑のブレンド。小石の多い粘土石灰土壌からは、フレッシュでミネラリー、透明感を白ワインに与える。
Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ・シャルドネ
品種：シャルドネ100%
植樹：1940～1990年代植樹
土壌：小石の多い粘土石灰土壌
プレス後24時間デブルバージュ
木製樽（500L）、卵型セメントタンク、石器で20か月熟成
コンブランシアン村の複数の畑のブレンド。小石の多い粘土石灰土壌からは、フレッシュでミネラリー、透明感を白ワインに与える。
Meusault Sous la velle
ムルソー スー・ラ・ヴェル
品種：シャルドネ100%
植樹：1980年代
土壌：50cmの粘土層、石灰土壌
プレス後24時間デブルバージュ
木製樽（500L）、卵型セメントタンク、石器で20か月熟成
ムルソー村のすぐ南にあるスー・ラ・ヴェルの区画。ブドウ供給元の栽培家は2012年からバイオロジック栽培へと転換した。
Coteaux Bourguignon - Gamayoptère
コトー･ブルギニョン ガメオプテール
品種：ガメ
土壌：粘土・石灰質
ステンレスタンクで醗酵
古樽で7カ月熟成
フィサンの友人（Pierrot）から、コート・ド・ニュイには珍しいガメを購入。選果と収穫はアントワンヌ達が行う。GamayoptèreとはGamayとcoléoptère(甲虫)を組み合わせた名前で、甲虫はこの畑の”クリーン”な栽培工程の象徴である。エチケットの甲虫のデザインは毎年変更。
Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1970年代
位置：丘の下の方
土壌：小石の多い粘土石灰土壌
ステンレスタンクで2-3週間マセレーション
木製樽とセメントタンクで半年間熟成
ピノ・ノワールの古樹、2つの畑のブレンド。畑はコンブランシアンの丘の下の方で果実が良く熟す。
Bourgogne Pinot Noir - Vignes Blanches
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィーニュ・ブランシュ
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：2010年代
位置：丘の下の方
土壌：小石の多い粘土石灰土壌
ステンレスタンクで2-3週間マセレーション
木製樽で10か月熟成
ピノ・ノワールの古樹、2つの畑のブレンド。畑はコンブランシアンの丘の下の方で果実が良く熟す。セレクション・マサルで植樹した若木。
Côte de Nuits - Villages - Les Plantes Aux Bois
コート･ド･ニュイ･ヴィラージュ レ・プラント・オ・ボワ
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1950年代
位置：北東～南東
土壌：粘土の多い石灰土壌
ステンレスタンクで2-3週間マセレーション
木製樽（2/3）と卵型セメントタンク（1/3）で10か月熟成
コンブランシアン村の緩やかな斜面の一番上の区画。1.4haのドメーヌで一番大きな畑で樹齢も高い。ワインは還元的なキャラクターになりがちで、タバコやスパイスが香る。
Côte de Nuits-Villages - Les Essards
コート･ド･ニュイ･ヴィラージュ レ・ゼサール
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1970年代
位置：西向き、東向き
土壌：小石の多い粘土石灰土壌
ステンレスタンクで2-3週間マセレーション
木製樽と一部石器で10か月熟成
コンブランシアン村の緩やかな斜面の一番上の区画。レ・プラント・オ・ボワに隣接するが、テロワールの違いから赤い果実味の風味豊かな、エレガントなワインが生まれる。
Côte de Nuits Villages - Aux Vignottes
コート･ド･ニュイ･ヴィラージュ オ・ヴィニョット
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1960年代
位置：
土壌：粘土の多い石灰岩土壌
ステンレスタンクで2-3週間マセレーション
木製樽と一部石器で10か月熟成
クロ・ド・ラ・マレシャルと国道を挟んで隣接する畑。香り高い。
Savigny lès Beaune
サヴィニー・レ・ボーヌ
品種：ピノ・ノワール100％
古樽熟成
バイオロジック栽培（認証取得）をしている栽培家からのブドウを購入
Côte de Nuits-Villages - Emphase
コート･ド･ニュイ･ヴィラージュ アンファーズ
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1935～1950年頃
位置：斜面、平地など
土壌：粘土質、砂質
ステンレスタンクで2-3週間醗酵
木製樽と一部石器と卵型セメントタンクで10ヶ月間熟成
ドメーヌの所有するコンブランシアン村の7つの樹齢の高いブドウのブレンド。粘土、石の多い土壌、 砂質土壌、丘の斜面、平地。これらすべてがワインに偉大な複雑性を与える、アントワンヌの自信作。
Nuits Saint Georges Rouge
ニュイ･サン･ジョルジュ ルージュ
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1940～1970年代
土壌：粘土・石灰質
ステンレスタンクで2-3週間醗酵
木製樽で10カ月熟成
ニュイ・サン・ジョルジュの3つの区画のブレンド。 北の冷涼な気候と南の最適な日照という2つのテロワールの組み合わせにより、複雑でバランスのとれたワインが生まれる。
Gevrey Chambertin Village
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィラージュ
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1970年
ステンレスタンクで2-3週間醗酵
木製樽で10-15カ月熟成
クロ・ド・ベーズの畑の下にある、オン・レニアールの畑。2016年までバイオロジック栽培を行っている生産者だったが、それ以降は慣行農法の生産者が管理している畑からブドウを購入。
Volnay Premier Cru Santenots
ヴォルネイ プルミエ･クリュ サントノ
品種：ピノ・ノワール
位置：東～南東向き、
土壌：粘土・石灰質
ステンレスタンクで2-3週間醗酵
木製樽で10カ月熟成
ヴォルネイ村の南に隣接するムルソー村に属するが、ヴォルネイ村から続くピノ・ノワールに適した土壌。ブドウの栽培はバイオロジック栽培のものを購入。
Clos Vougeot Grand Cru
クロ・ヴージョ グラン・クリュ
品種：ピノ・ノワール100％
ステンレスタンクで2-3週間醗酵
木製樽で10カ月熟成
2021年からバイオロジック栽培の畑からの買いブドウ。トーストの軽いストッキンジャー製の樽を使用。
Charmes Chambertin Grand Cru
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
品種：ピノ・ノワール100％
ステンレスタンクで2-3週間醗酵
木製樽で10カ月熟成
トーストの軽いストッキンジャー製の樽を使用。
