Soave Classico
ソアーヴェ・クラシコ
緑ががかった麦わら色
わかりやすい柑橘系の香り
軽やかでドライな味わい。少しアロマティックなアフター
軽やかな前菜一般
白亜質粘土、リミー土壌。シャルドネは9月の10日まで、ガルガネガは10月15日までに収穫する スクリューキャップに変わりました
Lugana Vigneto Massoni
ルガーナ・ヴェネト・マッソーニ
ナイスで輝くペールイェロー。1から10ポイントで表すと4.5ポイント
とてもリフレッシュで花の香
フレッシュで軽やかな飲み口
イタリア料理:シーフードの前菜、フレッシュトマトを使ったパスタやシーフード軽い魚貝のパ スタ。日本料理:白身魚の刺、100%国産大豆の豆腐国産胡麻ソースやスティームやブロイルド 野菜(苦味の無いもの)鶏肉の白身のグリル オーバーイージーで
Evaluna Cabernet del Garda
エヴァルーナ・カベルネ・デル・ガルダ
程よいミディアムパープル
程よいミディアムベリー
洗練されたバランスの良い葡萄
ミート系パスタ、赤身肉、すき焼き
初ヴィンテージ、
Tasting Note
Alanera Rosso Veronese
アラネラ・ロッソ・ヴェロネーゼ
【55% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone and 10% local】
ルビーレッド
フレシュやドライチェリー。コーヒー，煙草の香り
ピーマンとセージを含む心地よい甘さ、スパイシーなニュアンスの良いタンニン。
ローストや煮込みの肉。野鳥、熟成されたイタリアのチーズ
瓶熟6か月。粘土、石灰質、岩片が豊富な土壌。メソ気候は理想的で、南西部と南東部に露出し ています。しっかりブドウを丁寧でドライに管理する事で 複雑な香りのブーケが得られます。
Valpolicella Classico Superiore
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ
【85％コルビーナ、10％ロンディネッタ、5％コルビノーネ】
Merlot Garda
メルロー・ガルダ
中庸の深みのある深紅。とても上品な色。
樽と果実のバランスが素晴らしく、深くしっかりとしたメルローの色合い。
価格の割りに素晴らしいメルローの味わい。
牛肉やシカのカルパッチョ。サラミやレバーのサラミなどの肉の前菜。すき焼きやしゃぶしゃぶ に相性が良い。中華料理とも合う。
Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
リパッサ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ
深いルビーレッドの色。
深い赤色のチェリーの香りとバランスの取れた樽香。
滑らかで柔らかく、果実味がしっかりしている。タンニンも程よくあり飲みやすい赤ワイン。
レバーや濃厚な赤身肉のサラミ、焼鳥、中トロの寿司、すきやき、ステーキ、鉄板焼き、中華風 のローストミート
瓶熟6か月。粘土、石灰質、岩片が豊富な土壌。数々の名立たるアワード受賞
Amarone della Valpolicella Classico
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
特徴
ヴァルポリチェラの土地はワインと食文化の伝統に溢れています。コスタルンガ葡萄園にて生産されるこのアマローネクラシコは慎重に選別されたコルヴィーナ、ロンディネッラ、オセレータの葡萄品種からつくられます。葡萄を収穫した後に小さな箱に寝かした後に醸造される。ワインは時間と共に複雑さが出る素晴らしい品質のワインです。
品種 80％コルビーナ、10％ロンディネッタ、10％オセレータ
醸造 収穫後、ブドウは慎重に選択され、健康で熟した果実は風通しのよい部屋で３、4ヶ月陰干しします。 その後、葡萄を圧縮し23℃-25℃の温度で果皮と共に15から20日間経てから発酵させます。ワインは36ヶ月間オーク樽で熟成され素晴らしいアマローネができあがります。
相性の良い料理 ローストした肉、肉のグリル、成熟したチーズ
Amarone della Valpolicella Classico Reserva
アマローネデッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・レゼルヴァ
特徴
このワインは限られた優秀なヴィンテージのみ生産されます。ヴァルポルチェラにあるコスタルンガ葡萄園にある小区画から選別されて収穫されたコルビーナ、ロンディネッラ、オセレータの葡萄がこのワインの原料となります。収量の低さがこのワインにヴァニラやフルーツのアロマと共に集中力と凝縮感、長い余韻を与えます。
品種 80％コルビーナ、10％ロンディネッタ、10％オセレータ
醸造 厳しく選別されて収穫された葡萄は３、４ヶ月の期間、空気循環のよい小さなトレイにて寝かされ乾燥するのを待ちます。葡萄の破砕は１月に行われ果皮と共に醸しを行います。スキンコンタクトをさせて発酵を15日から20日程度行われます。その後、スロバキア産のオーク樽にて48ヶ月熟成されます。その後瓶詰めを行い１年間セラーにて熟成させてから市場にリリースされます。
相性の良い料理 ローストした肉、ステーキ、熟成チーズ