IGT Trebbiano dell'Emilia Frizzante - Terbianc
トレッビアーノ・デッレミリア・フリッツァンテ テルビアンク
品種：トレッビアーノ
植樹：1900年代
位置：標高160m、東,南東
土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
約5日間マセレーション
セメントタンクで発酵
瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵
テルビアンクとは、方言でトレッビアーノのこと。
エミリア・ロマーニャのスパークリングらしく、熟した果実の風味がある。藁色をしており、果汁だけでなく、素直な果皮の味わいも適度に感じられる。
IGT Lambrusco dell'Emilia - Spumante
Metodo Classico non dosato "Rio degli Sgoccioli"
ランブルスコ・デッレミリア スプマンテ
メトード・クラッシコ・ノン・ドザート リオ・デリ・ズゴッチョリ
品種：ランブルスコ・バルギ
植樹：2005年
位置：標高160m
土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
除梗後、数日間マセレーション
セメントタンクで6ヵ月間熟成
瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵
8ヵ月間以上澱とともに瓶内熟成の後デゴルジュマン
キュヴェ名由来：Rio＝小川、degli＝～の、Sgocciogli＝最後の一滴という意味。畑のすぐ横に小川が流れている。
数々あるランブルスコ用品種から、味わいに透明感のある、ランブルスコ・バルギ種の単一品種キュヴェ。より軽やかで、繊細な飲み心地でキュヴェ名のイメージ通り。
IGT Lambrusco dell'Emilia Frizzante - Cinquecampi Rosso
ランブルスコ・デッレミリア・フリッツァンテ チンクエカンピ・ロッソ
品種：ランブルスコ・グラスパロッサ、マルボ・ジェンティーレ、マルツェミーノなど
植樹：1950年、1985年、2005年
位置：標高150m、東・西
土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
10日間マセレーション
栗の木樽で醗酵
瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵
1年間瓶内熟成
果皮の成分の抽出をしっかりとしているにもかかわらず、泡とタンニンが邪魔し合わないランブルスコ。夏に訪問すると、生ハムメロンとこのランブルスコを飲ませてくれるが、その味わいの鮮烈なことと言ったらない。アペリティブや軽めの食中酒として、大活躍。
IGT Spergola dell'Emilia - Spumante
Metodo Classico non dosato "Particella 128"
スペルゴラ・デッレミリア スプマンテ
メトード・クラッシコ・ノン・ドザート パルティチェッラ 128
品種：スペルゴラ100％
植樹：1900年代
位置：標高160m
土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
除梗後、約3日間マセレーション
セメントタンクで8ヵ月間熟成
瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵
8ヵ月間以上澱とともに瓶内熟成の後デゴルジュマン
地域の地品種の中でも、酸度の高いスペルゴラ種のみの、メトード・クラッシコ。古くからこの区画（Particella）にはスペルゴラが植えられており、その区画番号が128だった。しっかりと味わいはのっているが、白い果実を感じさせる後味の長さは、古樹ならでは。
IGT Lambrusco dell'Emilia Frizzante Rosato - Fuorleggero
ランブルスコ・デッレミリア フリッツァンテ・ロザート フオルレッジェーロ
品種：ランブルスコ・グラスパロッサ100％
植樹：2014年
位置：標高200m、東
土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
マセレーションなし
セメントタンクで醗酵
セメントタンクで6ヵ月間熟成
瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵
ランブルスコ・グラスパロッサ種は、野趣があふれ酸が強い。若木で凝縮感の少ないブドウをダイレクトプレスをし、辛口のフリッツァンテ・ロザートに仕上げた。赤いベリー系の新鮮な果実が香る。
IGT Rosso dell'Emilia - Le Marcone
ロッソ・デッレミリア レ・マルコーネ
品種：マルボ・ジェンティーレ90%、マルツェミーノ5%、カベルネ・ソーヴィニョン5%
位置：標高160m
土壌：粘土石灰土壌
木製樽で醗酵
木製樽で２年間熟成
ノンフィルターで瓶詰め
ランブルスコ用に混ぜられていた、マルボ・ジェンティーレ種メインの赤ワイン。ランブルスコが大量に造られ始める以前の、昔ながらの日常酒。
小粒で果皮の成分の多い、マルボ・ジェンティーレ種をしっかりマセレーションをきかせて、小さなフードルで熟成させているので、飲みごたえはしっかりとある。
Vino da uve stramature Biologico Tribule
ヴィーノ・ダ・ウーヴェ・ストラマトゥーレ ビオロジコ トリブーレ
品種：モスカート・ビアンコ、モスカート・ジャッロ、マルヴァジーア
土壌：粘土石灰土壌
約3ヵ月間の陰干しの後、約1週間マセレーション
木樽で12ヵ月間熟成
瓶内で12ヵ月間以上熟成
モスカート系品種とマルヴァジーアらしい果実の香りが、陰干しでさらに凝縮されている。甘いだけでなく、しっかりとした骨格と複雑性を備えているので、飲み飽きない。
Tribülêは、この地方の方言で、tribolato〔苦労した〕とか、faticato〔あくせく働く、手のかかった〕という意味をもつ。
Condimento Balsamico Cinquecampi (100ml)
コンディメント・バルサミコ チンクエカンピ 100ml
異なる木樽で最低12年間熟成
熟成中は年を追うごとに容量が減るので、ひとつずつ小さい樽へと移し替えていく
チェリー、オーク、栗、ジュニパー、トネリコ、アカシアなど、容量や質の異なる木樽で最低12年間熟成させたもの。この製品の歴史は少なくとも西暦1046年にさかのぼり、歴史家ドニゾーネの著書「Vita Mathildis」の中に登場する。
