Enable JavaScript in your browser. このウェブサイトはJavaScriptをオンにしてご覧下さい。

WineShop WINEHOLIC.　

ワインホリックメインページ

search

カートを確認

モレッラ

ダミアン

モンテ・デイ・ラーニ

エリオーリ

ボルゴ・アンティコ

イル・ファルネート

深く感動的なワイン　イル・マッキオーネ

ロアーニャ・アジエンダ・アグリコーラ・イ・パリエーリ

ボッカディガッビア

エドアルド・ヴァレンティーニ

ディヴェッラ・グッサーゴ

とびきりのチーズ

とびきりのチーズ

カートを確認

カート

ショッピング・ガイド

ショッピングガイド

ワインカレッジ

ワインカレッジ

テーマごとに多彩なバリエーションのおすすめワインセット

ワインセット

サポート

サポート

営業日を確認

営業日を確認

お問い合わせ

お問い合わせ

メールマガジン

メルマガ申込

ワイナリー

ワイナリー

究極のグルメ

究極のグルメ

インポーター

インポーター

ワインホリックのおすすめワイン

ワインホリックのおすすめワイン

HOME > ワイン通販専門店ワインショップ・ワインホリック本店(WINEHOLIC) > イタリアワイン > イタリア・ラツィオのワイン > ピアーナ・ディ・カステッリ

winery

ワイナリー

イタリア・ラツィオ

イタリア・ラツィオ

Piana dei Castelli

ピアーナ・デイ・カステッリ

在庫のあるワインを確認する

ラシーヌの輸入するイタリアピエモンテのワイン

Racines

コルヴァ・ジャッラのホームページ

自然派のワイン

リュット・レゾネ

Piana dei Castelli

Piana dei Castelli

ローマ南部のヴェッレトリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオは話す。

ピアーナ・ディ・カステッリ / スプマンテ・ロゼ　メトード・クラッシコ　エクストラ・ブリュット

Spumante Rose - Metodo Classico - Extra Brut

スプマンテ・ロゼ　メトード・クラッシコ　エクストラ・ブリュット

品種：チェサネーゼ主体、カベルネ・フラン

セメントタンクで醗酵

瓶詰め後12カ月シュールリーで熟成。デゴルジュマンはせず、置いておけばそのまま塾生は続く。ドザージュもしていないため、味わいはドライ。色合いは薄い。

ピアーナ・ディ・カステッリ / マルテ

Marte

マルテ

品種：パッセリーナ100%

位置

土壌：石灰質、砂質粘土、火山性

セメントタンクで醗酵・熟成

メトード・クラッシコ。

海抜600m、南西向き、1950年植樹

ドザージュしていない。

ピアーナ・ディ・カステッリ / ラツィオ　フォッリア・ビアンコ

IGT Lazio - Follia Bianco

ラツィオ　フォッリア・ビアンコ

品種：ソーヴィニョン・ブラン

土壌：火山性

木製の大樽で熟成。

畑：ヴェッレートリの北部にあるカピタンチェッリという町の畑

ピアーナ・ディ・カステッリ / ヴィーノ・ビアンコ　ピアナ

Vino Bianco - Piana

ヴィーノ・ビアンコ　ピアナ

品種：マルヴァジーア・プンティナータ100％

位置：標高300ｍ

土壌：火山性土壌

ステンレスタンクで数時間のコールドマセレーション

セメントタンクで1年以上熟成

　マルヴァジーア・プンティナータは、ミュスカのようなアロマと酸の特徴的な品種で、ブドウの皮にプンティ（点）が広がることに由来。別名、マルヴァジーア・デル・ラツィオと呼ばれ、ラツィオ州で広く栽培されてきた。

　畑はワイナリーから北のヴェレットゥリの丘にあり、気候と品種由来のの酸を活かした、ワインを造る。

ピアーナ・ディ・カステッリ / グリージョ

Grigio

グリージョ

品種：ピノ・グリージョ100% 土壌：粘土、珪石、火山岩、砂岩ステンレスタンクで24時間のコールドマセレーションセメントタンクで醗酵、熟成。ノンフィルター。畑：ヴェッレートリ南部、オレヴァーノ・ロマーノの東部の畑から穫れるピノ・グリージョから造られる。濁りのある色合い。還元的な香りはあるものの、全体のバランスは酸味と塩味で引き締められている。

ピアーナ・ディ・カステッリ / ソーヴィニョン 27/07

Sauvignon 27/07

ソーヴィニョン 27/07

品種：ソーヴィニョン・ブラン100% 土壌：珪石ステンレスタンクで36時間のコールドマセレーションセメントタンクで醗酵、7年熟成。ノンフィルター。ソーヴィニョンの強い香りは、長期熟成により落ち着き、バランスの取れた味わい。酸化的なニュアンスがあってもグラスの中で、緊張感のある味に変化していく。 [2013]年7月27日に収穫後、7年セメントタンク熟成。

ピアーナ・デイ・カステッリとは

オウナー： Matteo Ceracchi　マッテオ・チェラッキ
地域：ラツィオ州、ローマ県
地区、村： Velletriヴェレトゥリ
醸造責任者 : Matteo Ceracchi　マッテオ・チェラッキ
栽培責任者：Matteo Ceracchi　マッテオ・チェラッキ
コンサルタント名：なし
ホームページ：http://pianadeicastelli.com/index.html （構築中）

【ラシーヌとピアーナ・デイ・カステッリとの出会い】
いつものように情報を収集していたところ、非常に興味深い生産者にたどりつき、コンタクトを試みたのは2014年春のことでした。無事アポイントメントをとりつけたものの、訪問してみると、聞いていた話とあまりにも異なる様相に違和感を感じ、思い切って尋ねてみると、実は到着したのはマッテオの親戚が運営している別のワイナリーでした（もちろん、同じチェラッキという名前です）。マッテオは情報をやみくもにオープンにすることを嫌っていたため、ウェブ上にあった電話番号、所在地も正しいものがほとんどなかったのです。その後訪れたレストランのオウナーがたまたまマッテオの知人だったために、連絡を取ってもらい、やっとの想いで到着しました。マッテオのワイナリーには、それはそれは素晴らしい、個性的なワインがいくつも並んでいました。長らく「クオリティワイン不毛の地」と思われていたラツィオに、いきなり現れた巨星。コンクリート槽と大樽を品種別に使い分けたワインは、すでに堂々たる風格をそなえています。ヨーロッパにおいても生産者本人が認めたレストランにしかオンリストされておらず、もちろん日本に輸入されるのも今回が初めてです。徐々に開かれるベールの奥の姿に、ぜひご注目ください。

【ドメーヌについて】
ドメーヌ創業年： 1995年
ドメーヌ解説
哲学：
クオリティとは常に、日々の生活の中でワインにかかわるすべてのことにおいて、無数の微細な、ときには極めてわずかな違いしかもたないひとつひとつのことに、注意を払い続けた結果生まれるものです。自然と同調して働きながら、わたしたちは常に、なによりも優先して、ワインにかかわるすべて物事が調和することを求めています。ブドウ畑で行われるそれぞれの作業は、自然と生物を尊重するアプローチに従って行われ、それぞれの畑の特質と価値を最大限に引き出せるよう努力しています。
それでいて、私たちの地域は土壌の構成物質に富んでいて、ミクロクリマも多種多様、斜面の向きもバラバラですから、個性極まるテロワールを体現したワインを生み出すために理想的なコンディションです。
私たちの哲学は、日々の活動の中で、ひとつでも多くの要素を理解し、尊重するよう努めることです。それらの要素とは、以下のことです。自然のリズム、サイクル、力強さ。人々とその文化。技術。宇宙。過去と未来。伝統と、モダン。
この精神のもと、私たちはビオロジック農法およびビオディナミ農法を実践し、セラーではなるべく介入しません。自然の働きによって、もっとも洗練されたテクノロジーがあるのですから。

偉大な個性を持ったワインを生み出すためには、健康で成熟したブドウを最上の区画から収穫するだけでは事足りません。それに適した哲学と、全面的な人々のコミットメントが必要なのです。
私たちの最たる目的は、私たちの畑がそれぞれ元来持っている独自性を表現し、高められるワインを生み出すことです。すべての区画がそれぞれの個性と価値を持っているため、それぞれの品種特性にあった環境で栽培が行われています。ブドウ樹が菌類や病害に抵抗するために、元来もっている自然の抵抗力を高められるよう、手助けを行います。当然、この手法を用いてブドウ樹を栽培するのは多くの時間と手作業を必要としますが、その結果生まれるものは、それらの苦労を超える喜びをあたえてくれます。ブドウ畑が自然環境と調和している場合は、その結果生まれるブドウとワインは、ありのままの姿をあらわし、自分たちのテロワール独自の特徴を最大限表現するすべを知っています。

【畑について】
栽培方法：ビオロジック農法、ビオディナミ農法
自社栽培ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン、マルヴァジーア・プンティナータ、ピノ・グリージョ、グレケット、モンテプルチアーノ、チェザネーゼ、サンジョヴェーゼ、メルロ、シラー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

クオリティとは常に、日々の生活の中でワインにかかわるすべてのことにおいて、無数の微細な、ときには極めてわずかな違いしかもたないひとつひとつのことに、注意を払い続けた結果生まれるものです。自然と同調して働きながら、わたしたちは常に、なによりも優先して、ワインにかかわるすべて物事が調和することを求めています。ブドウ畑で行われるそれぞれの作業は、自然と生物を尊重するアプローチに従って行われ、それぞれの畑の特質と価値を最大限に引き出せるよう努力しています。
それでいて、私たちの地域は土壌の構成物質に富んでいて、ミクロクリマも多種多様、斜面の向きもバラバラですから、個性極まるテロワールを体現したワインを生み出すために理想的なコンディションです。
私たちの哲学は、日々の活動の中で、ひとつでも多くの要素を理解し、尊重するよう努めることです。それらの要素とは、以下のことです。自然のリズム、サイクル、力強さ。人々とその文化。技術。宇宙。過去と未来。伝統と、モダン。
この精神のもと、私たちはビオロジック農法およびビオディナミ農法を実践し、セラーではなるべく介入しません。自然の働きによって、もっとも洗練されたテクノロジーがあるのですから。
偉大な個性を持ったワインを生み出すためには、健康で成熟したブドウを最上の区画から収穫するだけでは事足りません。それに適した哲学と、全面的な人々のコミットメントが必要なのです。
私たちの最たる目的は、私たちの畑がそれぞれ元来持っている独自性を表現し、高められるワインを生み出すことです。すべての区画がそれぞれの個性と価値を持っているため、それぞれの品種特性にあった環境で栽培が行われています。ブドウ樹が菌類や病害に抵抗するために、元来もっている自然の抵抗力を高められるよう、手助けを行います。当然、この手法を用いてブドウ樹を栽培するのは多くの時間と手作業を必要としますが、その結果生まれるものは、それらの苦労を超える喜びをあたえてくれます。ブドウ畑が自然環境と調和している場合は、その結果生まれるブドウとワインは、ありのままの姿をあらわし、自分たちのテロワール独自の特徴を最大限表現するすべを知っています。
以前は原産地呼称を取得していたが、2015年からは全て、VdTでリリース。

ご利用ガイド

お支払い方法

クレジットカード、amazon pay、代引き、銀行振り込みがご利用できます。

配送に関して

配送は常時ヤマトクール便でお送りいたします。営業日当日１３時までにご注文のワイン、入金確認お場合原則当日出荷いたします。

送料について

15,000円以上送料無料（九州、沖縄は除く）基本送料は９９０円、その他の地域はショッピングガイドをご覧ください。

詳細検索
キーワード検索
国地域別
輸入元別にワインを選ぶ

蒸留酒
モルト・ウイスキー
ブランデー
グラッパ
フィーヌ
マール
ラム
ジン
リキュール

グルメ
オリーブオイル
バルサミコ、ビネガー
蜂蜜
トマト缶
自然派ジュース
自然派シードル
キャビア
チーズ

ワイングッズ
ワイン便利グッズ

ワインカレッジ
ワインカレッジ
テイスティングノート
ワイン豆知識
料理レシピ
調味料、仕込み
締めの料理
ワインホリック・カフェ

ショッピングガイド
営業日の確認
最新情報（ブログ）
ショッピングガイド
お問い合わせ
メルマガ申し込み
Q&A
ポリシー
会社概要

東京都世田谷区梅丘2-16-2　　

TEL & FAX : 03-3428-3804　

営業時間　10:00-18:00

(休業日が変則的なので営業日の確認をお願いいたします。）営業日を確認

iNSOLITE Corp　

20歳未満の方には酒類の販売はいたしません。　　

酒販店免許北法442　

海外への発送は行っておりません。

ワイン通販専門店ワインショップ・ワインホリック本店(WINEHOLIC)

ワイン通販専門店ワインショップ・ワインホリック本店(WINEHOLIC)

ホーム

検索

ワイナリーデータベース

ワイナリーデータベース

インポーターでワインを選ぶ

インポーターでワインを選ぶ

ワインホリックのおすすめワイン

ワインホリックのおすすめワイン

グルメ最高に美味しい食材！

グルメ最高に美味しい食材！

ワインホリックの新着情報

ワインホリックの新着情報

ワインカレッジ

ワインカレッジ

ワインホリックのフェイスブック

ワインホリックのフェイスブック

ワインホリックのインスタグラム

ワインホリックのインスタグラム

ワインホリックのX

ワインホリックのX

カートを確認

カート

ショッピング・ガイド

ショッピングガイド

サポート

サポート

営業日

営業日

お問い合わせ

お問い合わせ

メルマガ申込

メルマガ申込

ワインホリックに電話する

ワインホリックに電話する

メッセージ

メッセージ

スマホで見る

スマホで見る

UA-9383280-1