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マルセル・リショー


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1974年にドメーヌ創設。当時は周囲のほとんどの農家が協同組合やネゴシアンにブドウを販売していた時代に、ケランヌ地区のドメーヌの先駆となった一軒である。 1990年代初頭には既に、南ローヌ最高峰の造り手の一人との評価を確立したが、さらなる品質向上を探求し、 1995年前後からヴァン・ナチュールを意識。 1997年、エノロゴのヤン・ロエルと出合い、以後長らくその助言を受け入れた。 2001年には除草剤を完全に停止し、近年は亜硫酸添加も原則、瓶詰め時のみ 15mg/Lにとどめ、一部のキュヴェは亜硫酸無添加。畑には 1940年代、 50年代植樹の貴重な古木も多数現存し、深いエキスと柔らかなテクスチャー、完璧な調和と骨格のある複雑でノーブルな味わいを生む。またマルセルは今なお研究心と、向学心が旺盛で、 2008年には娘と共にイタリアの自然派試飲会に出向き、テオパルド・カッペラーノとプレ・フィロキセラの樹からのワインを造りについて熱心な意見交換を行った。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ブラン
Cairanne Blanc
ケランヌ・ブラン
品種:グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエ、クレレット、ブールブーラン、マルサンヌ等
植樹:1990年
土壌:シレックス混じりの砂質
90%はセメントタンクで醗酵・熟成
例年約10%ブレンドされるブールブーランは600L木樽で地下カーヴにて醗酵・熟成
典型的なコート・デュ・ローヌの白品種のブレンド。香り豊かなヴィオニエとマルサンヌ、酸の高いクレレット、複雑味と骨格を与えるグルナッシュ・ブラン、ブールブーラン、マルサンヌ。フレッシュでフローラルなだけでなく、味わい深い一本。
2016年にケランヌが村名からクリュへと格上げになった。
マルセル・リショー / ロゼ
VdF Rose 
ロゼ
品種:サンソー主体、グルナッシュ、カリニャン、シラー、クノワーズ、ムールヴェードル等
植樹:1985年
セニエ方式
(数時間~一晩のマセレーション)
セメントタンクで10ヵ月間16-22℃で低温発酵させる
典型的なコート・デュ・ローヌの複数の赤品種をセニエで軽く色づく程度に抽出。
カリンやブドウの果肉のアロマ。バランスがよくフレッシュな味わい。香りにスパイスのヒントがあるので、スパイスの効いた料理、焼いた肉や魚との相性もよい。冷やしすぎず飲むことで、ブドウの果実味もしっかり感じられる。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ルージュ・テール・デーグル 
Cotes du Rhone Rouge Terre d’Aigles
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・テール・デーグル
品種:グルナッシュ主体、シラー、ムールヴェードル、カリニャン、クノワーズ等
植樹:1950年
位置:東向き
土壌:沖積土、10000年前の氷河期の後の砂礫と泥土の残留堆積物
セメントタンク、ステンレスタンクで醗酵
10日間マセレーション
セメントタンクで熟成
典型的なコート・デュ・ローヌの赤品種のブレンド。グルナッシュとシラーが主体。
ケランヌのエリアを通過する、エーグル川(同名の町もある)からキュヴェ名を名付けた。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ・ルージュ
Cotes du Rhone Villages - Cairanne Rouge
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ・ルージュ
品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、カリニャン、サンソ―、クノワーズ等
樹齢:1940年代~1980年代
土壌:砂利、地中は中新世の土壌
10日間~2週間マセレーション
グルナッシュ、ムールヴェードルは24hlフードルで、シラー、カリニャンはセメントタンクにて熟成
複雑さを出し調和を保つため、異なる品種とテロワールをアッサンブラージュ。
2016年にケランヌが村名からクリュへと格上げになった。
瓶詰め時の亜硫酸添加と無添加(サン・スーフル・アジュテ)の両方のヴァージョンをリリースしている。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ・ルージュ・サン・スフル
Cotes du Rhone Villages - Cairanne Rouge Sans Soufre
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ・ルージュ・サン・スフル

品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、カリニャン、サンソ―、クノワーズ等
樹齢:1940年代~1980年代
土壌:砂利、地中は中新世の土壌
10日間~2週間マセレーション
グルナッシュ、ムールヴェードルは24hlフードルで、シラー、カリニャンはセメントタンクにて熟成
複雑さを出し調和を保つため、異なる品種とテロワールをアッサンブラージュ。
2016年にケランヌが村名からクリュへと格上げになった。
瓶詰め時の亜硫酸添加と無添加(サン・スーフル・アジュテ)の両方のヴァージョンをリリースしている。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ -ヴィラージュ キュヴェ・レブレスカード
Cote du Rhone Villages - Cuvee l'Ebrescade 
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ -ヴィラージュ キュヴェ・レブレスカード
品種:ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ
植樹:1960年(グルナッシュ)
   1980年(シラー)
   1990年(ムールヴェードル)
位置:標高300m、ケランヌとラスト―の間
土壌:礫岩、泥灰土、厚みのある赤い砂利
2-3週間マセレーション
品種は別々に醸造されたのち、
木製樽で12ヵ月間熟成
全てをアッサンブラージュし、
さらに10ヵ月間タンクで熟成
ワイナリーのトップキュヴェであり、リショーの所有する畑の中でも、樹齢が高くまた、収穫量も際立って少ない畑のブドウを、2年間弱熟成させてからのリリース。
2016年にケランヌが村名からクリュへと格上げになった。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ キュヴェ・トラディション
Cotes du Rhone - Cuvee Tradition
コート・デュ・ローヌ キュヴェ・トラディション
2019年に、古木のカリニャンをカーボニック・マセレーションし醸造、一方若木のグルナッシュは、除梗し3日間のコールドマセレーションを行ったのち醸造。2020年の春にアソンブラージュ。コンクリートタンクにて熟成。
今回初リリース、味わいは靭やかで、既にまとまりがある。
マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ・ルージュ・レ・ブイッスロン
Cotes du Rhone Rouge Les Buisserons 
コート・デュ・ローヌ・ルージュ・レ・ブイッスロン
品種:ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ、カリニャン
位置:南西向き
土壌:水はけが良い砂質
セメントタンクで熟成
2017年は寒暖差が激しく、特にグルナッシュの花ぶるいがひどく、収穫量が激減した。なので、テール・デーグルは造れなかった。近所の若手のビオのヴィニュロンから購入したブドウも、アソンブラージュして作ったキュヴェ。
 
 

マルセル・リショーとは

 
 

地域:Rhone ローヌ
地区、村:Cairanne ケランヌ
造り手:Marcel, Thomas & Claire Richaud
マルセル、トマ&クレール・リショー
 
 
【ワイナリー】
1974年にドメーヌ創設。当時は周囲のほとんどの農家が協同組合やネゴシアンにブドウを販売していた時代に、ケランヌ地区のドメーヌの先駆となった一軒である。1990年代初頭には既に、南ローヌ最高峰の造り手の一人との評価を確立したが、さらなる品質向上を探求し、1995年前後から亜硫酸添加を抑えたワイン造りを意識。1997年、エノロゴのヤン・ロエルと出合い、以後長らくその助言を受け入れた。2001年には除草剤を完全に停止し、近年は亜硫酸添加も原則、瓶詰め時のみにとどめ、一部のキュヴェは亜硫酸無添加。畑には1940年代、50年代植樹の貴重な古木も多数現存し、深いエキスと柔らかなテクスチャー、完璧な調和と骨格のある複雑でノーブルな味わいを生む。またマルセルは今なお研究心と、向学心が旺盛で、2008年には娘と共にイタリアの自然派試飲会に出向き、テオパルド・カッペラーノとプレ・フィロキセラの樹からのワインを造りについて熱心な意見交換を行った。
リショー家では、父親のマルセルから次世代(トマとクレール)へとゆるやかに世代交代が行われており、クレールがコンセプトの中心であるキュヴェは、【ファミーユ・リショー】、従来のワインは【ドメーヌ・リショー】の名のもとにリリースされる。
 
歴史: 
1974年からワイン造りを始めたマルセルは、当初から協同組合に所属せず、独立を保ちながらワイン造りに集中してきました。1990年代初めには、南部ローヌ最上の造り手としての地位を築きましたが、クオリティの向上をさぐり続けた結果、‘95年前後から「ヴァン・ナチュール」に転換しました。元来、陽気で人生を楽しみ、多方面で活動的なマルセルは、各地で催されるサロンの常連であって、優れた醸造家仲間と意見の交換に熱心です。
最近では、ヴィッラ・ファボリーターでの、イタリアとフランスの自然派の交流会(ヴィニタリーの時期に、ヴェローナ近郊で催される試飲会)で、熱心にバローロの《カッペッラーノ》に「ピエ・フランコ」について質問をしていた姿が印象的です。

1997年に醸造技術者のヤン・ロエルと出会って意気投合し、ともに仕事をするようになりました。数軒の造り手のコンサルタントをするヤン・ロエルがもっとも長く時間を過ごすのも、マルセルのセラーです。ジャック・ネオポールから「酸化防止剤非使用」の醸造法を学んだヤンの勧めで、2003年ヴィンテージに醸造過程もビン詰時にも、全く酸化防止剤を使用せずビン詰めするキュヴェが造られました。柔らかなテクスチュアーの後に、完璧な調和と骨格があり、深いエキスを湛えた、複雑でノーブルな味わいが続きます。間違いなく数年を経て、ローヌで最上のワインへと成長すると信じます。 
 
ドメーヌ解説:詳しくは別紙 『ルージュ・エ・ブラン』82号・2006年 参照
栽培品種:
赤ワイン用品種 カリニャン、グルナッシュ(樹齢80年)、シラー、ムールヴェードル
白ワイン用品種 クレレット、グルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、ヴィオニエ、ルーサンヌ、ブールブラン
自社畑面積:55ha
醗酵容器:コンクリートタンク(50120L、様々な容量で複数所有)
栽培:2001年より除草剤の使用を完全に停止
  酵母も酸も加えず、コラージュも濾過もしない
   瓶詰め時に僅かな量の亜硫酸(15mg)を加える。
平均年間生産量:150,000/
 
2021年追記】
 近年の気候変動による対応として、リショーでは自社畑の拡張を進めてきました。現在は60haの畑を所有していますが、総生産量はというと、畑の面積が2/3であった頃から変わらないといいます。遅霜や毎年最高気温の更新されるような酷暑、雨は降らないが湿度は高い、など厳しい気候がフランス語全土で例年続いています。また彼らが歴史的に多く所有してきたグルナッシュ種は、4-5月に冷え込むと、受粉が適切に行われないということも、面積当たりの収穫量が減っていることの原因となっています。自社畑の面積の拡張に伴い、ワイナリーのマネジメントも煩雑になって言っているが、そこはクレールが直接的なワイン造りでなく、チームをまとめ上げるのに、力を尽くしている、とはヤン・ロエルの談です。
 ちなみに、ヤンは長らくワイン造りからは離れていましたが数年前から、ワイン醸造の世界に帰ってきました。その昔、マルセル・リショーがヴァン・ナチュールを作り始めたときに、栽培や醸造の面からサポートしてきました。現在もトマやクレールに助言をしているそうですが、思慮深いヤンは「今は彼らの時代だから」と積極的にかかわるのではなく、少し距離を置いて次世代の活動を信頼し、見守っています。


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