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Maxime Francois Laurent 

マキシム・フランソワ・ローラン

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Maxime Francois Laurent Maxime Francois Laurent
ミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム＝フランソワが、 2006年に始めたネゴシアン。マキシム＝フランソワは５年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュのシャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ＝ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する 6haの畑は年間を通して栽培にも関与し、畑の中で選果を徹底。収穫量はわずか 30hl/haに抑制する。ビオロジック転換も促し、 2012年にはエコセールの認証も取得した。醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母のみでセメントタンク発酵を重視。ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加 20mg/L以下で行う。樹齢 50～ 80年の古木グルナッシュによる「プルプル」は、年により完全無添加となる。粘土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。
マキシム・フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ　パントミンヌ
Cotes du Rhone - Pantomine 
コート・デュ・ローヌ　パントミンヌ
植樹：1990年頃
土壌：粘土石灰質、砂質
ステンレスタンクで発酵
ステンレスタンクで6カ月間熟成.
2019年が初VT。
マキシム・フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ ロゼ・ポンポン
Cotes du Rhone - Rose Pompon
コート・デュ・ローヌ ロゼ・ポンポン
植樹：1990～2005年
土壌：粘土石灰質
6時間マセレーション
ステンレスタンクで6ヵ月熟成
マキシム・フランソワ・ローラン / イル・フェ・ソワフ
Il fait soif
イル・フェ・ソワフ
 品種：グルナッシュ80％　シラー20% （樹齢15-30年）
畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン　シュール＝レ）、Valréas (ヴァルレア)
収穫量：30hl/ha 
土壌：石灰質粘土
醸造：収穫後10日間のマセレーション後、空気式圧搾機でプレス。
天然酵母で醸造後、6ヶ月間ステンレスタンク熟成。
生産量：15,000本
ビン詰め時期：翌3月
テイスティング：果実味豊か　　保存：3年以内
マキシム・フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ・ラ・リュビコンド
Cotes du Rhone - La Rubiconde
コート・デュ・ローヌ・ラ・リュビコンド
品種：グルナッシュ主体
植樹：1934年～1964年
位置：
土壌：粘土石灰質
セメントタンクで15日間のマセレーション
バリックとドゥミ・ミュイで8ヶ月の熟成
マキシム・フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン・オルピモン
Cotes du Rhone Villages Visan - Orpiment
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン・オルピモン
品種：グルナッシュ70%、シラー30%
畑:  Visan 
仕立て：ゴブレ、コルドン・ロワイヤル式
収量：30hl/ha
樹齢：35～60年
土壌：粘土石灰質
醸造：手収穫、セメントタンクで15日間マセレーション。
8ヶ月間バリックとドゥミ・ミュイ内で熟成。
ビン詰め：5～6月
グラムノンのドメーヌのワイン
 
 

マキシム・フランソワ・ローランとは

 
 

歴史

 
母であるミッシェル・オベリーが所有するドメーヌ・グラムノンで働き始めた2006年に、マキシム＝フランソワはネゴシアン業を始めました。
造り手略歴：1999年から2004年までボーヌの醸造高校に通い、その間にサンテ＝ミリオンのシャトー・スータール、ガイヤックのドメーヌ・プラジョル、ブルゴーニュのドメーヌ・ド・シャソルネイ、また2004年と2005年には、ボーヌのドメーヌ・ド・ラ・コンブにて研修を行っています。
 

畑

6haの畑を持つ隣人のヴィニュロンからブドウを購入していますが、一年中栽培全てを管理しています（ABは2012年ヴィンテッジより有効）。収穫は全て手摘みで丁寧に行なわれ、ブドウは畑で選別されます。平均収量は30hl/haです。粘土石灰質の土壌や日射の影響により、畑のブドウはフルーティーで太陽の温かみが感じられます。
栽培方法：ビオロジック（買いブドウ）
その栽培方法の開始時期：2006年
栽培方法の将来的な展望：現時点では変える予定はない

栽培品種

 グルナッシュ（70％）は3～120年、シラー（20％）は10～30年の樹齢、ヴィオニエ、クレレット、センソーは計10％
栽培密度は3,600本/ha～4,200本/ｈａ。
認証機関：エコセール 
土壌：粘土石灰質 
自社ブドウ畑面積：－
契約ブドウ畑面積：約6ha
ブドウ畑の数：8
栽培ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、サンソ―
主な仕立て方法：ゴブレ式、コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材：鉄
仕立ての添え木の素材：鉄
 

醸造について

マロラティック醗酵後のみ、2mg/hlのわずかな亜硫酸を使用、それ以外の醸造中亜硫酸は添加しません。
野生酵母のみ使用し、濾過清澄は行いません。
一般的に、コンクリートタンクかステンレスタンクで12～15日間マセレーションをします。

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