IGT Vigneti delle Dolomiti - L’Aura
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ ラウラ
【シャルドネ60%、ノズィオーラ40%】
位置：北/南 海抜250 m～320m
土壌：シルトがちな植壌土（シャルドネ）砂利質から砂質の植壌土（ノズィオーラ）
木樽で醗酵。18ヶ月熟成。(木樽で13ヶ月、ボトル内で5ヶ月）
畑名：カヴェーディネ及びドゥロ
豊かで魅力的、舌の上でオイルのようにのびやかで、喉ごしはビロードのよう。私たちを真の悦楽にいざないます。香りも味わいも豊かで、明確なシャルドネとデリケートさの中に、おいしさのあるトレンティーノの土着品種ノズィオーラによるワインテイスティングに、最適な温度は14～16℃、濃いめの味付けの魚料理、白身の肉、熟成が中程度のチーズに合います。
IGT Vigneti delle Dolomiti - Chardonnay
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ シャルドネ
土壌： シルトがちな植壌土
畑： カヴェーディネ及びドゥロ（北/南 海抜250 m - 北/南 海抜240 m）
植樹密度： 7.000本/ha
仕立て方： グイヨ
収穫： 手摘み
生産本数： 2300本
発酵: ステンレスタンク使用。
約3～4℃の温度管理下で、2日間のマセラシオンを経た後、15～20 日。
熟成： 10ヶ月（ステンレスタンクで 7 ヶ月、ボトル内で3ヶ月)
味わい:
エレガントでかつ調和のとれ、濃い麦わら色で、香りは広がりがあり、濃く、リンゴのゴールデンやパイナップルを思わせるフルーティーさがあり、かなり遅めにブドウを収獲することから得られる独特のブーケもあります。芳香性があり、バランスがとれ、アカシアでとれた蜂蜜のような感覚があります。アペリティフに適し、脂肪分の少ない前菜、魚あるいは卵をベースにしたプリモには最適です。約15℃でお楽しみいただくことをおすすめします。
IGT Vigneti delle Dolomiti - Nosiola
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ ノズィオーラ
トレンティーノで最も古くから栽培されている白ブドウ品種であり、州全体において唯一、白ブドウの
土着品種です。成育に適した地域は午前から夕方をとおして日当たりの良い丘陵地帯で、私たちの
畑はその向きが特に良くガルダ湖から吹く優しい風オーラにいつも軽やかに愛撫してもらっています。ノズィオーラ種は、まさにラーギ渓谷でその特徴を最もよく引き出せる環境を見出したのです。
この地では太陽はブドウを見るとさかりがつく。（マリアーニ 1673年）
品種: ノズィオーラ
土壌: 砂利質から砂質の植壌土
畑： カヴェーディネ（北/南 海抜250 m - 東／西 海抜320 m）
植樹密度： 7.000本/ha
仕立て方： グイヨ
収穫：手摘み
収穫量：
生産本数：5600本
発酵： ステンレスタンク使用。
約3～4℃の温度管理下で、3日間のマセラシオンを経た後、15～20日。
発酵は果皮に触れたまま行われる
（一部は5日間漬けおき、一部は2週間漬けおかれる。）
熟成： 10ヶ月（ステンレスタンクで7ヶ月、ボトル内で3ヶ月)
味わい：
麦わら色の優雅で、デリケート、フルーティーなワインです。フレッシュでデリケートさと共に後味に感じられるかすかな苦味はヘーゼルナッツを思わせます。アペリティフや淡水魚を使った料理に最適です。お楽しみいただくためにおすすめする温度は15℃です。
IGT Vigneti delle Dolomiti - Merlot
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ メルロー
フランスのワイン産地・ボルドー地方原産のこの品種が私たちの州で栽培され始めたのは、1900年代の初頭です。メルローは、トレンティーノの丘陵地帯で適した生育環境を見出し、このブドウを用いて
作られるワインも味のざらつきのない上質なものとなり、トレンティーノ産の素晴らしいブドウを混合するワインのベースとして他に代えがたい存在となっています。
ワインを飲まない人の人生とは果たしてどんな人生なのか？（旧約聖書『コヘレトの言葉』
品種: メルロー
土壌: 砂質から植壌土
畑： カヴェーディネ （北/南 海抜250 m）
植樹密度： 蔓だな式3000本/ha 、 グイヨ7100本/ha
仕立て方： 蔓だな式/グイヨ
収穫： 手摘み
生産本数： 3900本
発酵: ステンレスタンクと木製の桶を使用。発酵期間は15～20日間
清澄・濾過:
熟成： 24ヶ月（ステンレスタンク10ヶ月、木樽10ヶ月、ボトル内4 ヶ月）
味わい:
ルビー色で香りも強く、アルコール分があり、かすかに若草を感じさせるフルーティーさがあります。
味はドライで適度なやわらかさと最後に心地よい軽い苦味があります。メルローはパスタからスープ、軽めの肉料理から多めの脂肪分のある魚料理とどんな食事にも合います。このワインを楽しむためにおすすめする適温は18℃です。
IGT Vigneti delle Dolomiti - Rebo
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ レーボ
品種: レーボ
樹齢:
土壌: シルト土壌
畑： ドゥロ（北/南 海抜240 m）
栽培:
栽培面積:
植樹密度： 6250本/ha
仕立て方： 蔓だな式/グイヨ
収穫： 手摘み
収穫量:
生産本数： 2900本
醸造
圧搾:
発酵: 木製の桶を使用。発酵期間は15 日間
清澄・濾過:
熟成： 30ヶ月(木樽で24ヶ月、ボトル内6ヶ月)
味わい:
濃いルビー色で、ブラック・ベリー系のフルーティーな香りに加え、かすかに若草やスパイスを思わせる香りのワインを造っています。味はやわらかく、深い味わいがあり、ボティーもしっかりしています。
赤身の肉料理にとてもよく合います。このワインを楽しむためにおすすめする適温は18～20℃です。
IGT Vigneti delle Dolomiti - L’Auro
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ ラウロ
【カベルネ・フラン60%、メルロ40%】
位置：北/南海抜250 m、東／西海抜250 m
土壌：砂質から植壌土
木樽醗酵。30ヶ月木樽で熟成。
5週間乾燥させたカベルネ・フランから生まれるフルーティーさとメルローの調和の良さ、心地よいバランスそして後味の長さを兼ね備えています。18～20℃で御賞味ください。赤身のお肉やジビエ、熟成されたチーズに合います。
IGT Vigneti delle Dolomiti - Schiava Nera
ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ スキアーヴァ・ネーラ
【スキアーヴァ・グロッサ１００％】
位置：北/南 海抜250 m
土壌：植壌土
ステンレスタンクで醗酵。10ヶ月熟成（ステンレスタンク 7 ヶ月、ボトル内3 ヶ月）
畑名：ドゥロ
ルビーがかった赤で、フルーティーで、チェリーや森の木の実を思わせる深みのある赤いフルーツの香りがあり、フレッシュで調和が取れ、ほど良いうま味があります。前菜あるいはトレンティーノの伝統的なプリモ料理に合います。このワインを味わうためにおすすめする適温は15℃です。
