Morey-Saint-Denis Blanc
モレ・サン・ドニ・ブラン
【品種】シャルドネ100％
【土壌】粘土石灰質 【畑】 『La Bidaude／ラ・ビドードゥ』 【植樹】1992年 【区画面積】25a58ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンク使用
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】50％
【アルコール度数】13.8％
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ·ルージュ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1971～1972年 と 1979～1980年 【区画面積】34a06ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】ステンレスタンクにて16ヵ月間 【瓶詰時期】毎年3月～4月
【アルコール度数】14.0％
Morey-Saint-Denis
モレ·サン·ドニ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【畑】 『Les Craies／レ・クレー』 【植樹】1999年 【区画面積】6a84ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.3％
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrieres
モレ·サン·ドニ·プルミエ·クリュ·レ·ジュナヴリエール
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1968年～1969年 【区画面積】34a64ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】30％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.2％
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
モレ·サン·ドニ·プルミエ·クリュ·レ·シャフォ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1974年～1975年 【区画面積】27a92ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】30％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】《2016年》13.0％ 《2019年》13.5％
Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix
シャンボール·ミュズィニー·プルミエ·クリュ·レ·ゾー·ドワ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1967年、1968年、1974年、1975年、1982年、1983年
【区画面積】58a70ca 【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】30％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.8％
Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses
シャンボール・ミュズィニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1942年、1982年 【区画面積】25a13ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.8％
Chambertin Clos de Beze
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1936年～1937年 【区画面積】18a68ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】14.2％
Clos Saint Denis
クロ・サン・ドニ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1975年 【区画面積】20a43ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.5％
Bonnes-Mares
ボンヌ・マール
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1975年、1980年 【区画面積】39a00ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.8％
Charmes Chambertin
シャルム・シャンベルタン
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1957年～1958年 【区画面積】21a85ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.5％
Clos de la Roche
クロ・ド・ラ・ロッシュ
【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質 【植樹】1969年 【区画面積】39a30ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100％ 【瓶詰】毎年3月～4月
【アルコール度数】13.45％
