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南アフリカ

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Vuurberg フュールバーグ


Vuurberg Vuurberg  濃密でインパクトがあり愛すべき味わい。予約完売の南アフリカでも最も人気のワインの一つです。ラールが醸造を手がけています。 Vuurberg Vuurberg  濃密でインパクトがあり愛すべき味わい。予約完売の南アフリカでも最も人気のワインの一つです。ラールが醸造を手がけています。 Vuurberg Vuurberg  濃密でインパクトがあり愛すべき味わい。予約完売の南アフリカでも最も人気のワインの一つです。ラールが醸造を手がけています。 Vuurberg Vuurberg  濃密でインパクトがあり愛すべき味わい。予約完売の南アフリカでも最も人気のワインの一つです。ラールが醸造を手がけています。
 濃密でインパクトがあり愛すべき味わい。予約完売の南アフリカでも最も人気のワインの一つです。ラールが醸造を手がけています。
ホワイト
White 
ホワイト
【品種】主にシュナン・ブラン ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン、ヴェルデーリョ、ルーサンヌ、セミヨンのブレンド 
【産地】シュナン・ブラン、ヴィオニエ、セミヨン=フュールバーグ(ステレンボッシュ) 
     グルナッシュ・ブラン、ヴェルデーリョ、ルーサンヌ=スワートランド
【土壌】真砂土、小石砂利、粘土質
【収穫】可能な限り早摘み:手摘み
【全房使用率】 100
【醗酵】フレンチオーク樽( 500L)にて、野生酵母による自然醗酵
【熟成】醗酵槽のまま 11カ月間
【マロラクティック醗酵】 100
【アロマ】妖艶で華やか、そして複雑なアロマに富んでいて、ピーチ、アプリコット、バニラやスパイス、
     そしてほのかに澱由来の複雑なアロマを感じることができ、エキゾチックさを醸し出しています。
【味わい】凝縮された果実味はオイリーでリッチな口当たりですが、明るく美しい酸が心地よくそのリッチさを
      包み込んでくれます。
【評価】Tim Akin MW 93pt  /  Platter‘s Guide 5-Star
【アルコール度数】 13.5
リザーヴ・レッド
Reserve Red
リザーヴ・レッド
【品種】①カベルネ・ソーヴィニヨン 50
     ②プティ・ヴェルド 45
     ③サンソー 5
【産地】カベルネ・ソーヴィニョン、プティ・ヴェルド=フュールバーグ(ステレンボッシュ)
     サンソー=スワートランド
【土壌】粘土質、花崗岩、石英
【除梗率】 100% 
【醗酵】品種ごとに分けて、 11回柔らかくピジャージュを行いながら野生酵母による自然醗酵を促したのち、
     果皮とともに 35週間寝かせます。
【樽熟成】品種ごとに分けたままバスケットプレスでプレス後、フレンチオーク樽( 225L)にて 12カ月間熟成。
      ボトリング後更に最低 1年間熟成。
【新樽使用】無し
【テイスティングノート】様々なベリー系の果実味や、クローヴなどの複雑なスパイスの風味が豊かで、ほのかに
             葉巻のニュアンスも感じられます。パレットにはしっかりと重みを感じる一方、
             バランスは良く、スムースでしっかりとした骨組みを造り上げています。
【アルコール度数】 14.5%   ◆無清澄
 
 

フュールバーグとは

 
 

詳細・歴史・醸造

ステレンボッシュとフランシュックの境界にあるワイナリー。2010年よりドノヴァン・ラール氏が栽培・醸造を手掛けています。8haから4万本ほどの生産量で常に予約完売です。ステレンボッシュにありながら、山間の標高の高い所に畑があり、冷涼感のある味わいに仕上がります。またSO2 も少ない仕上げで、呑み心地の良い果実味あふれる味わいに仕上げています。


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