Champagne Cuvée l'Amateur Blanc de Blanc
シャンパーニュ・キュヴェ・ラマトゥール・ブラン・ド・ブラン
【キュヴェ名】「アマチュア／素人」
【品種】シャルドネ 100％
【畑】トレパイユ村の５つの区画
【醸造】エナメル製タンクにて、野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】（1/2）ステンレスタンク、（1/2）古樽を使用し、次の年の収穫まで熟成
【ドザージュ】０ ｇ/L
【テイスティングノート】熟したレモン、桃、マンゴー、ネクタリンなどアロマとフレーバーを持つ、紛れもなく果実味に溢れた表情豊かなブラン・ド・ブラン。生き生きとした美しい酸とミネラルが上手く調和し、僅かにスパイスのニュアンスを伴った格調高い柑橘系の風味が魅惑的に広がります。
【アルコール度数】13.5％ ◆ドサージュ無し、無清澄、無濾過
Coteau Champenois Trepail Blanc
コトー・シャンプノワ トレパイユ・ブラン
【キュヴェ】プルミエ・クリュ、トレパイユ村の石灰岩の土壌に植わったシャルドネの古樹を用いた白ワインで、ミネラル感のある深い味わいが魅力的です。
【2019年】近年のシャンパーニュにおいて群を抜いて偉大なヴィンテージのひとつで、絶対的なバランスを保った仕上がりが特徴です。
【品種】シャルドネ 100％
【土壌】石灰質
【醸造】野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の新樽（100％）でまず12カ月間熟成させ、その後ステンレスタンクにてさらに3カ月間寝かせ ます。
【テイスティングノート】土壌由来のミネラル感とスパイス、そして果実味が織りなす複雑な層は独特な質感を持っており、妖艶な熟成感と共に緊張感を湛えた素晴らしい仕上がりです。
【アルコール度数】12.5％ ◆無清澄、無濾過
Champagne Cuvee l'Aphrodisiaque
シャンパーニュ・キュヴェ・ラフロディズィアック
【キュヴェ名】「媚薬」
【品種】①シャルドネ 80％ 《土壌》石灰質
②ピノ・ノワール 20％ 《土壌》粘土質
【醸造】野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の古樽使用し、次の年の収穫まで
【ドザージュ】０ ｇ/L
【テイスティングノート】少量のピノ・ノワールが美しいミネラルに富むシャルドネと綺麗に融合しています。アロマ、味わい共に、柑橘類、アプリコットの皮、オレンジのムース、妖艶なスパイスなどが感じられ、空気と触れあうたびにほろ苦さが加えられていき、徐々にスモーキーなフィニッシュへと続きます。強い粘土質のピノ・ノワールの魅力が上手く生かされている、奥行きのある逸品です。
【アルコール度数】12.5％ ◆ドサージュ無し、無清澄、無濾過
Champagne Cuvee l'Apotre Blanc de Blanc
シャンパーニュ・キュヴェ・ラポートル・ブラン・ド・ブラン
【キュヴェ名】「使徒」
【キュヴェ】シングル・ヴィンヤードのブドウを用いて造られるメゾンのフラッグシップ・キュヴェ。樹齢は70年を超えており、ヴィエイユ・ヴィーニュならではのケタ違いのフィネスを持ち合わせています。
【品種】シャルドネ 100％
【畑】「La Pierre St-Martin／ラ・ピエール・サンマルタン」 【植樹】1946年：現当主の祖父が植樹
【醸造】野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の古樽使用し、次の年の収穫まで
【ドザージュ】０ ｇ/L
【テイスティングノート】アロマはとても華やかで、爽やかさを感じさせるレモンやハーブ、ふくよかさを与えてくれるビスケットやバター、さらには妖艶さを感じさせるスパイスのニュアンスなどが複雑に広がります。口に含むと酸は優しく、味わいはドライですが果実味が凝縮していてグリップがあり、濃密で魅惑的な、究極のシャンパーニュと言えます。ブルゴーニュグラスを使用するとそのスケールの大きさと幾重にも重なるストラクチャーを味わえるでしょう。
【アルコール度数】12.5％ ◆ドサージュ無し、無清澄、無濾過
Champagne Cuvee l'Astre Blanc de Noir
シャンパーニュ・キュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール
【キュヴェ名】「星座」
【品種】ピノ・ノワール 100％
【植樹】1950年代と1960年代
【醸造】古いバリックにて、野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の古樽使用し、次の年の収穫まで
【ドザージュ】０ ｇ/L
【テイスティングノート】砕いたカキの殻、イチゴとワイルドチェリー、エキゾチックなバラの微香、僅かにアニス、そして若干の鉄分など実に多様なアロマがあります。口当たりはしなやかで肉付きの良いテクスチャーですが、どことなく厳格な印象があり、徐々にパワフルさを増し、しっかしとしたミネラル感のあるフィニッシュへと移行していきます。抜栓後の１杯目からブルゴーニュの赤ワインのつもりで大ぶりのグラスで飲むことをおすすめします。
【アルコール度数】12.5％ ◆ドサージュ無し、無清澄、無濾過
Champagne Cuvee l'Artiste Blanc de Blanc
シャンパーニュ・キュヴェ・ラルティスト・ブラン・ド・ブラン
【キュヴェ名】「星座」
【品種】ピノ・ノワール 100％
【植樹】1950年代と1960年代
【醸造】古いバリックにて、野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】ブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」の古樽使用し、次の年の収穫まで
【ドザージュ】０ ｇ/L
【テイスティングノート】砕いたカキの殻、イチゴとワイルドチェリー、エキゾチックなバラの微香、僅かにアニス、そして若干の鉄分など実に多様なアロマがあります。口当たりはしなやかで肉付きの良いテクスチャーですが、どことなく厳格な印象があり、徐々にパワフルさを増し、しっかしとしたミネラル感のあるフィニッシュへと移行していきます。抜栓後の１杯目からブルゴーニュの赤ワインのつもりで大ぶりのグラスで飲むことをおすすめします。
【アルコール度数】12.5％ ◆ドサージュ無し、無清澄、無濾過
