VdF - Pinot Noir
ピノ・ノワール
品種：ピノ・ノワール
100％
植樹：1998
年
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
木樽で
18ヵ月間熟成
20種以上の品種がアッサンブラージュされている、ラシーヌ・ルージュに使われきた品種を、モノ・セパージュで醸造するという、クロードの長年の構想。彼の友人が書いてくれた、それぞれの品種のスケッチがそのままエチケットになっている。
ピノ・ノワールは一足先に
2006年から造られているが、構想が実現するとともに、エチケットもリニューアルした。
VdF - Cuvee Raymond
キュヴェ・レイモン
品種：複数品種のアッサンブラージュ
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
木樽で熟成
2021年は収量減のためクロードは
3樽分しか収穫ができなかった。そのためすべての品種をアッサンブラージュしてキュヴェ・レイモンを瓶詰めした。
キュヴェ名はクロードの父親
(レイモン
)の名前にちなんでつけられた。
このエチケットは少なくとも
70年以上前には存在しており、レイモンがブルゴーニュでワインを造っていた時代に用いていたもの。
VdF - Or' Norm
オル・ノルム
品種：ソーヴィニョン・ブラン
100％
植樹：1986
年
位置：南南東向き
土壌：目方が重く分厚い粘土質・シレックス
バリックで
30ヵ月間熟成
キュヴェ名は、フランス語の
”Hors Norme”＝
”規格外
”という言葉を、
”Or"＝
”黄金
”ともじった。ソーヴィニョン・ブランを可能な限り遅摘みしていて、ボトリティスも多く含まれる。辛口のカテゴリーではあるが、少し残糖があり、品種特性とボトリティスの影響も相まって、香りはアロマティック。
Vdt Rasines
ラシーヌ
品種：ガメ、カベルネ・フラン、コ、
ピノ・ノワールなど
植樹：ガメ
1969年、カベルネ・フラン
1969年、
コ
1999年、ピノ・ノワール
1998年ほか
位置：標高
110m、南東向き
土壌：粘土質、シレックス
バリックで
30ヵ月間熟成
フランスでは強烈な信奉者から支持される。一口飲めば、そのあたりの優しさに２杯、３杯とすすんでしまう。
1995年から造り出し、
2015VTは
20周年となる、クロード・クルトワの代表作。文献を調べ、ロワールでは現在は植えられることのなくなった品種を、
20種以上アッサンブラージュしている。
Vdt Rasines Blanc
ラシーヌ・ブラン
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ
など
植樹：
2000年代
位置：標高
110m、南東向き
土壌：粘土質、シレックス
木樽で醗酵
木樽で
30ヵ月間熟成
クロードの代表作、ラシーヌ・ルージュの白品種バージョン。年々、ブレンドする品種の数は増えており、
15種類を超える品種が入っている。
VdF - Le Cabernet Franc
カベルネ・フラン
品種：カベルネ・フラン
100％
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
木樽で
18ヵ月間熟成
20種以上の品種がアッサンブラージュされている、ラシーヌ・ルージュに使われきた品種を、モノ・セパージュで醸造するという、クロードの長年の構想。彼の友人が書いてくれた、それぞれの品種のスケッチがそのままエチケットになっている。
クロードらしい、酸とミネラルを基調とした、カベルネ・フランの解釈。
VdF - Camille
カミーユ
品種：ロモランタン
100％
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
2週間のマセレーションの後木樽で醗酵
木樽で
40ヵ月間熟成
2015年に誕生したエティエンヌの息子カミーユの名にちなみ名付けられたキュヴェ。
果皮の成分の抽出は多く、色は濃い黄色～オレンジ色。酸とタンニンの骨格がある。
Vdf Plume d’Ange
プリュム・ダンジュ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
植樹：1996年
位置：標高110m、西向き
土壌：目方が重く分厚い粘土質、シレックス
木樽で18ヶ月の熟成
パラディ（楽園）の天使、という意味で、天使の羽に由来。クルトワ家のソーヴィニョン・ブランの別キュヴェであるクォーツに比べ、果実味を感じ、柔らかい。エティエンヌによれば、分厚い粘土層由来だという。
VdF - Evidence
エヴィダンス
品種：ムニュ・ピノ
100％
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
2009年までは樽熟成
10年間、
2010年以降は樽熟成
9年間、瓶熟成
1年間
遅摘みのムニュ・ピノで、ボトリティスも多く含まれる。しかし甘口ワインではなく、（残糖は少しあるものの）ドライに仕上げ、更に酸化熟成（補酒をほとんどしない）により複雑な香りをまとう。
VdF - Le Cot
ル・コ
品種：ムニュ・ピノ
100％
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
2009年までは樽熟成
10年間、
2010年以降は樽熟成
9年間、瓶熟成
1年間
遅摘みのムニュ・ピノで、ボトリティスも多く含まれる。しかし甘口ワインではなく、（残糖は少しあるものの）ドライに仕上げ、更に酸化熟成（補酒をほとんどしない）により複雑な香りをまとう。
VdF - Maia
マイア
品種：ソーヴィニョン・ブラン、ムロン・ド・ブルゴーニュ
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
数日のマセレーションの後木樽で醗酵
木樽で
18ヵ月間熟成
2017年に誕生したエティエンヌの娘マイアの名にちなみ名付けられたキュヴェ。マセレーションは数日なので、果実のフレッシュさが損なわれず、アロマティックな香りの成分がよく出ている、非常に華やかなワイン。
VdF - Secalaunia
スカロニア
品種：カベルネ・ソーヴィニョン、ロモランタン、ムニュ・ピノ、ガスコン、ガメ
位置：標高
110m
土壌：粘土質、シレックス
100年前のドゥミ・ミュイ
(600Lの樽
)で
100ヵ月間熟成
スカロニアとは、
7世紀の頃に、クルトワ家の住む、ソローニュ一帯の呼び名。
ミステル（甘口ワイン）の保存用の
100年以上前から使われていた
600Lの樽に
2010年の収穫の果汁を品種を混ぜて熟成させたところ、面白い熟成をしていたため、最終的に
100ヵ月（約
8年）の超長期熟成にもなった。
2010VTのみのリリース。
VdF - L'Icaunais
リコネ
品種：ガスコン
100%
植樹：1998
年
位置：標高
130m、西向き
土壌：粘土質、シレックス
バリックで
30ヵ月間熟成
多くの品種を栽培しているクルトワ家。その中でも特に可能性を見出した品種ガスコン。早いうちから、三男のエティエンヌは特にガスコンを気に入り、リコネの
2012年の出来を味わって、クロードは、エティエンヌは大丈夫だと思ったそうだ。
Vdf Quarts
クォーツ
品種：ソーヴィニョン・ブラン
100％
植樹：1999
年
位置：標高
110m、南西向き
土壌：シレックス
木樽で醗酵
木樽とタンクで
18ヵ月間熟成
クォーツの名の通り、鉱物感を強く感じるキュヴェ。以前はソーヴィニョン・ブランで、本キュヴェと、プリューム・ダンジュを造っていたが、
2018年以降はブレンドしている。
いわゆるソーヴィニョン・ブランの香りは控えめで、透き通った酸が特徴。
VdF - Romorantin
ロモランタン
品種：ロモランタン
100％
植樹：1999
年
位置：標高
110m、西向き
土壌：粘土質、シレックス
木樽で醗酵
木樽で
30ヵ月間熟成
マセレーションはせずに、しっかりと熟したロモランタンを、樽で
2年半熟成させる。味わいやテクスチャーは濃密で、時には蜂蜜のような香りもすることも。
Cuvee des Etourneaux
キュヴェ・デ・ゼトゥルノー
品種：ガメ
100%
植樹：1974
年
位置：標高
110m、南西向き
土壌：粘土質、シレックス
熟成期間は
5日間～
30ヵ月間と時と場合により激しく異なる
木樽で
40ヵ月間の熟成
エトゥルノーは、和名でムクドリという小さな鳥。収穫の時、ムクドリが目の前でブドウを食べに来ていた。
樹齢
40年の古木のガメから造られる赤ワイン。チャーミングななかにも力強さを秘めた、広がりのある味わい。時間とともにどんどん香りが開いていく。
早く飲むのではなく、熟成させた方が良いタイプのガメ。