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Domaine Andre Vatan

ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン

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自然派のワイン
Domaine Andre Vatan Domaine Andre Vatan Domaine Andre Vatan Domaine Andre Vatan Domaine Andre Vatan
 アンドレ・ヴァタンは古典的なサンセールらしいスタイルでありながら非常に質の良い現代的な部分も持ち合わせているサンセールの世界ではトップの生産者です。
昨年もサンセールの大会でトップを受賞し昔からサンセールを愛している人たちが飲んでも納得しますし、
若い世代が飲んでも美味しさを実感できるはずです。フィネス輸入の優れもの是非お試しください。
アンドレ・ヴァタン / サンセール・レ・シャルム
Sancerre Les Charmes 
サンセール・レ・シャルム
ソーヴィニヨン ブラン種100%。泥灰土、シレックス土壌で4つの区画のアサンブラージュ。4～8ヵ月ステンレスタンクでアルコール醗酵後、12ヶ月間樽熟成されます。グレープフルーツやすだち、はっさくなどの柑橘系風味が豊かでほんのり苦味も感じられます。以前に造られていた「EN CHAILLOUX（アン シャイユー）」に代わるものです。　
　
アンドレ・ヴァタン / サンセール・サン・フランソワ
Sancerre Saint-Francois
サンセール・サン・フランソワ
ソーヴィニヨン ブラン種100%。シレックス土壌で畑の広さは1.5ha、約2/3がステンレスタンク、1/3が新樽で熟成されます。毎年約4000本しか生産されません。完熟グレープフルーツやパイナップルのアロマ、シレックス土壌のミネラル、新樽のヴァニラが樹齢約40年の葡萄からくるフルーティさに溶け込み、コクのある味わいになっています。
アンドレ・ヴァタン / サンセール・ルージュ・DD
Sancerre DD
サンセール・ルージュ・DD
ピノノワール種100%。通常のサンセールムーランベル（75%ステンレス、25%樫樽熟成）に使われているピノノワールを100%樫樽熟成させたキュヴェ。使われている葡萄の区画が「BoisBoite（ボワボワット）」という名称なので、キュヴェ名は頭文字を取って「BB」にしようとしましたが、区画名の意味が「足を引きずった木」という意味であまりイメージが良くなかったので、DomaineAndr?Vatanの「D」を2つ並べて「BB」と発音が似ている「DD」という名称にしました。樽熟によってバニラのニュアンスやタンニン、複雑さなどが出ているが、元々が飲みやすいワインなのでその軽やかなニュアンスは失われていません。
アンドレ・ヴァタン / サンセール・ムーラン・ヴェル・ロゼ
Sancerre Moulin Bele Rose
サンセール・ムーラン・ヴェル・ロゼ
ピノノワール種100%。通常のサンセールムーランベルに使われているピノノワールとは違い、ロゼ専用の区画の葡萄を使用しています。葡萄の実が大きくなりやすい区画で果肉が多く圧搾するとたくさんジュースが取れるので淡い色調のロゼになります。ソーヴィニヨンブランのようなフレッシュな柑橘果実の香り、口当たりは軽やかでミネラル塩味が豊か、甘酸っぱい飴玉のようなチャーミングな味わい。色合いが分からないように黒いグラスでブラインドで飲むと大半の人が白ワインと間違えるほどソーヴィニヨンブランのような風味があります。
 
 

アンドレ・ヴァタンとは

 
 

4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレ ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。
　14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス（火打石）土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。
　アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーチラージュの時の試飲によって決められます。

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